札幌市中央区『蝋燭屋/ろうそくや』

映画を観終わったら14時ちょっと前。腹ペコで札幌駅から大通へ通じるチカホを彷徨っていると、日本生命ビルに辿り着いて『蝋燭屋』の前に出た。店前の看板に、好物の辛いラーメンあったので迷う事なく入店してしまいました。
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さて、麻婆麺・酸辣湯麺・坦々麺の中からどれにするか5秒ほど考え、券売機で「麻婆麺」に温玉と痺れ激増しを購入。お店のオネーさんから「辛さ調整とライスのサービスは?」を聞かれたので、麻婆は倍辛でライス付きを選択です。
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麻婆豆腐の上に追加トッピングした花椒パウダーとテーブルに常備された唐辛子(辣油製造時の残り)を掛け回してスタンバイ完了。
おもむろに麺を引っ張り出して見ると断面が円っぽい麺が湯気を上げて現れ、こいつはチト柔らか目に茹で上がりです。(個人的には、硬茹でが好きなのですが…)
花椒を掛け過ぎた所為か麻婆豆腐はかなりの痺れ具合で、辛さは丁度いい感じ。ライスが欲しくなる所ですがここは我慢をして、麺を先にやっつける作戦を採ります。(麺は少な目なのでアッと言う間に消滅…)
温存していた温玉を小ライスへ載せて、そこにダバダバっと麻婆豆腐をぶっかけ回してから、ワシワシっと流し込んで目出度く完食。 う~ん、これは満腹できるセットでした。
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■「麻婆麺」と言いながら見た目は断然「麻婆豆腐定食」なんですが、豆腐の量よりも挽肉が多目になっています(緑色がもう少し欲しい…万能ネギとか)

■「麻婆豆腐定食」ですとドンブリの縁が辣油で紅い色をしていますが、これはラーメンなのでスープが張られている感じが見受けられます

■スープカレー・蕎麦・ラーメンには茹で玉子や味付け玉子よりも、この温泉玉子がベストだと常々思っています(麺やライスと絡んだ味が最高!)

■麺を引っ張り出してから花椒粉と唐辛子を麺にまぶして見ましたが、既に麻婆豆腐にもごっそりと掛けていたので、結構な痺れ具合でした…

■温玉を辛いラーメンスープへドボンして、辛味を含ませた所です。一時は、ラーメンに絡めようかと思いましたがライスが最善との判断しました。

■さてさて、麺をやつけたならば温玉と麻婆豆腐をライスへ載っけて、レンゲで黄身を割ってから一気呵成にワシワシっとやつけました

■テーブルの調味料群は、右からブレンド酢・葡萄山椒オイル・唐辛子(練りタイプ)でした

■カウンター席の上側には当店で製造した「ぶどう山椒オイル」の販売用宣伝チラシが貼られていました

■この、麻婆麺・酸辣湯麺・坦々麺のラインナップを見て、辛いもの好きは無条件で入店しました

■当店の調味料群の使い方について説明されています。うんうん、なるほどなぁ〜、坦々麺も食べないと使いきれませんネ!

■入口から直ぐはカウンター席だけで、その奥側にテーブル席があります(全部で19席あるそうです)

■日本生命ビルの地下にあるレストラン街の一番端っこに、この『蝋燭屋』があります

来店履歴

2020年02月19日
札幌市中央区『蝋燭屋/ろうそくや』

店舗情報

店名 シビレ ヌードルズ 蝋燭屋/ろうそくや 札幌店
電話番号 011-200-9690
住所

札幌市中央区北3条西4丁目1-1 日本生命ビル B1F

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営業時間

[月~金] 11:00~22:30 (L.O 22:00) [土・日・祝] 11:00~22:00 (L.O 21:30)

定休日

不定休

駐車場

無し

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