●札幌市豊平区　『０２３/ゼロニイサン』 『０２３』のお薦めは辛さが三段階ある「辛い☆ラーメン」です。豚骨・鶏ガラ・野菜などで取った濃厚スープに醤油ダレを合わせて、唐辛子・辣油・中国山椒(花椒)で調味したラーメンで、私が…

●札幌市東区『チャルメラ番長』 ラーメンのネーミングが面白く、普通男(フツオ)・アツ男・カラ男・イタ男の順で辛くなる仕掛けです。なお、イタ男は辛過ぎる為か、メニューには載っておりません。 この写真は大辛のカラ男でして、ラ…

●札幌市豊平区：『高野』 ラーメン店の前はスープカレー屋さんだったのですが、その後同じ場所でラーメン屋さんへ転身。 写真はカリー味噌ラーメンです。元カレー屋さんだなぁと感心するさすがのスパイ使いで、豚骨濃厚スープに合わせ…