札幌市白石区『Mari iida ：マリ イイダ』(2回目の投稿)

『Mari iida』では5月からメニューを一新したと聞いたので、遅れ馳せながらのご訪問。開店時間に入店すると、あれよあれよと言う間に満席に。さすが繁盛店です、その後は外並びが発生しておりました。
券売機のラーメンは私が選んだ「特製生中華そば」と「中華そば」だけで、ご飯ものは「瀬戸牧場の炭火焼豚丼」。
おっと、良く見ると小さなボタンに少量の麺が提供される「あえ麺」が四種類ありましたが、これは麺の大盛りが無いのでそれを補完するものらしい…

さて、着丼したドンブリを覗くと、チャーシューが三種類(豚ロース、豚バラ、鶏ムネ)がどどーんと載って、手前にトグロを巻いたヒモカワの様な麺らしきが浮かんでいます。早速、その長いヤツを啜り込んで見ると、つるんとした食感でアッと言う間に胃袋へ。全粒粉入りでワンタンの皮よりはやや厚いので、具材と共に小丼で提供しても面白そうです。
鶏油が浮いたスープは、「丹波の黒どり」と「純国産鶏もみじ」を使っていて、秋田県産の生醤油「百寿」と合わさって、何とも言えない奥深いコクを感じます。う～ん、大好きな『コクミンショクドウ』の「なま味しょうゆらぁめん：通称なましょう」とチョット似ているが、違った美味しさですネ。
麺はストレート細麺も選べるのですが、今回は平打ちの太麺をチョイス。ピロピロっとした食感で良質の小麦の旨味があるので、濃厚煮干しやカレー風味でも食べて見たいですわ。

特製は具材が多いので、先に麺が無くなった。食べる側の麺・具材・スープのマッチング能力が不足しているだけですが、この特製には麺の大盛りが必要かも知れません…
長ネギの下に隠れていた紫玉ネギの微塵切りとスープの相性が良く、ガブガブ飲んでしまいましたが、”年寄りはラーメンスープ完飲は自重”しなければならず、レンゲに二杯ほど残して、「ご馳走さま」。

ラーメンの美味しさに充分満足して外へ出ると、未だ11時半なのに並び客が6-7名になっていて、これは12時を回ったら長い行列になる予感がしました。