札幌市南区『まるはRISE』(3回目の投稿)

■ラーメン店らしくない、お洒落な雰囲気をもつ『まるはRISE』の外観。地下鉄『澄川駅』から5分ほどの場所にあります

■券売機の前で「中華そば味噌」のボタンを押そうとしたら、赤いボタンが目に入り、それが限定メニューと分かり、気が変わってしまった

■今回食べた限定は、第一週は冷たい麺で提供していた様だ。当店は、限定を途切らせないでラーメンファンを喜ばせている

■今回もカウンター席の端っこに着席。店内はガラス張りが多い事でとても明るくて居心地が良い

■うんうん、別添えの花椒やチャーシュー、それにラーメンドンブリの具材の配色が良い感じです

■ラーメンスープの表面を見ると薄っすらと辣油が掛かっている。辛味はそれほど強く無いので、別添えの花椒で適宜調整した

■こちらからは味玉が良く見える。やはり繁盛店の味玉は良く出来ていて、黄身は柔らかく白身にも味が入っている

■海苔よりも特徴的なあおさ海苔の味が煮干しスープにマッチしていた(しかし、そこら辺りに一味唐辛子を掛けたのが間違いだった)

■このラーメンの様な塩味や醤油味には、やはりブラックペッパーが良く合う。今回は控え目にパラパラっと掛け回した

■茹で加減がやや柔らか目だったのがチト残念だったが、もっちりとした中太麺は良い味だった

■チッピングした豚バラのレアチャーシューは別皿に4枚。個人的には、別添えの方が自分の好きな様に食べられるのでベター

■熱いスープで別添えチャーシューを温めてやると、脂身が柔らかくなって食べ易い状態に

■中盤戦になってから、別皿の花椒をドバッと入れて見ると、スープがバシッと締まってマジ美味しくなった

■座った席の右側の壁に貼ってあった「お持ち帰り用メニュー」。お買い求めした穂先メンマは、300gも入って千円だった