札幌市南区『まるはRISE』(4回目の投稿)

『まるはRISE』のtwitterで期間限定「ジャンクカレーヌードル」を提供していると分かり、寒い季節にピッタリなので頂きに参りました。ここでは三回連続で期間限定を頂いている。
SNSによると、現在の定番メニューを2022年から一新すると聞いているので、それも楽しみだな。
でも、そうなら食べられなくなる定番の貝出汁を使ったラーメンを食べるべきだが、「限定、特製、本日限り」などのワードに弱いもので仕方がない…
さて、トッピング好きはこのラーメンに合うものを券売機から探して、味玉を追加です。
・

■今回も一番乗りで入店。お店の外観はラーメン屋さんと言うよりも、カフェっぽい雰囲気です

■券売機の脇の窓ガラスに貼られた、今回頂いた「ジャンクカレーヌードル」のお知らせ

■このお店には一番乗りで来る事が多く、ほぼカウンターの端っこに座る。そこから、奥のテーブル席を見た風景

■カウンター席に常備されている調味料は、コショーと一味唐辛子(何か、もう一点欲しいなぁ、黒七味とか…)

ドンブリを覗くと、先ずは糸唐辛子が載ったスライス玉葱と生キャベツが目に入り、その下の豚バラチャーシューとメンマの配置も宜しい。
スープには、刻みニンニク・フライドニンニク・背脂・マー油が浮いていて、これが「ジャンク」の象徴なんですかね。美味そうな見た目に生唾をゴクリ！
そう言えば、当店でチャーシューや味玉を追加すると別皿で出されるが、これはこっちのタイミングでラーメンにブチ込みなさいって事で、対応としてはグッドだよね。
・

■上から覗くと味噌ラーメンの様ににも見えるな。トッピングの味玉は、チョット見えにくいが別皿で出て来た

■正面からは三枚の豚バラチャーシューが三枚と、玉葱とキャベツのタワーが見える

■右側には揚げたニンニクチップ、真ん中にメンマ、左側に刻みニンニクがスープに浮いている

■黒いマー油が浮かんでいて、その辺りには背脂がたくさん見えている

スープは程よい辛さで、刻みニンニク・フライドニンニク・背脂・マー油が混ざり合って行くと旨味がどんどん増加して行く。レンゲで何度もスープを掬っていると、危うく「ご法度」となっているラーメンスープの完飲をしてしまいそうになった…
このカレースープに合わせた、やや茶色い全粒粉の太麺は、硬めの茹で上がりで、シッカリした歯応えがワタクシ好みだった。柔らか目の麺がお好みの方には、チョット向かないかも知れませんが…
・
「ジャンク」と言うワードにはそぐわないセンスある一杯は、アッと言う間の完食。
なお、帰りの際に前回も購入した「穂先メンマ」のテイクアウトを。コイツは自宅でラーメンを頂く時に力を貸しれくれる優良な具材です。
・

■一味唐辛子を麺と具材にタップリ掛け回してから頂きました。ブラックペッパーがあれば嬉しかったなぁ

■やや茶色がかった平打の太麺は、歯応えが実に良かった。全粒粉入りだからか、お味もバッチリ！

■テイクアウトにはラーメンもあるが、個人的には穂先メンマが気に入っている