札幌市豊平区『檍/あおき 月寒店』

カツカレーかカツ丼が食べたい気分で、買物のついでに寄れるお店を探すと二軒ヒットした。冬道の運転は滑るしガタガタだし、移動距離は短い方が良いので我が家から5~6分の『檍 月寒店』に決めた。(当店は2023年6月オープンで場所は『とんかつ とん』の跡だった)
『檍』は2019年に北海道に上陸して以来、既に四店舗を展開している様ですが、2020年2月に電車通の店舗で「上ロースカツカレー」を食べて以来ですわ。
さて、注文は「昼限定 カツ丼」へまたもや欲張って牡蠣フライを二個付けてしまった。

◾️ここは何度も通ったり出前を取った『とんかつ とん』の跡でした。店横の屋根付き駐車場の場所も変わっていなかった

◾️店内は少し改装されていたが、雰囲気は以前のまま。大きく変わったのは、カウンター席の後ろ側にあったテーブル席が無くなった事かな

◾️札幌にある『檍』の他の店舗では提供していない「かつ丼」があったので速攻でこれに決めた。本命はカツカレーだったのだが…

◾️この期間限定のメニューを見た途端、お口の奥から涎がジンワリ出て来た。たった二個で800円と言う数字にはちよっとビビったが…

◾️『檍』の成り立ちや拘りが書かれていたが、自ら「塩で食べるとんかつの名店」と記述しているのはチト鼻に付いたな…

カツ丼には大き目のドンブリが使われていて、小振りながら厚みのあるロースカツがトロトロっとした玉とじに載っていた。うんうん、玉子好きには丁度良いフンワリ感で、細く切った玉葱もしんなりだ。タレの甘辛さはそれほど濃くない、私好みの味だ。
豚肉は北海道産のSPF豚との事なので、揚げた肉の中心がピンク色でOKらしいです。きっと、お値段が高いリブロースのトンカツならかなり厚いので、そのピンクを見られるかもしれません。
先ずは、カツ丼をバクバク掻き込んで生姜が効いた豚汁で流し込む作業を続けた。

◾️ここのカツ丼の見た目は、他店のものと比べて見ても綺麗な出来上がりだと思った。玉子の黄色さとフワフワ感が実に良い!

◾️親子丼やカツ丼のとじる用の卵はキッチリ混ぜないで鍋に投入するのが良いと言うけど、個人的にはもう少し白身が目立たない方が好きだ

◾️カツ丼には豚汁が付いているとお品書きに書いてあったが、失礼ながら量は少な目で具材もそれほど多くないのでガッカリ…

◾️見た目の大きさは小振りだが、キッチリと厚みがあるトンカツだった。このカツを「厚めの大、薄目の中」などと選べたら最高だネ

広島産だと言う牡蠣はかなりデカいので、私でも一口では頬張れませんでした。女性のおちょぼ口ならきっと三口かもね…
タルタルソースをタップリと纏わせてパクつくと、衣がサックりしていて、直ぐに例の独特の旨みが押し寄せて来た。細かいパン粉で揚げるとカリッとした衣の食感が心地好いが、荒目のパン粉も負けず美味しいもんだねぇ~。

カツ丼・味噌汁・漬物・牡蠣フライをやつけ終わったら、キャベツにソースと残ったタルタルソースを掛けて、美味しくフィニッシュしました。
だけど、このランチセットは朝飯抜きで食べた方が懸命だったな…

◾️カツ丼よりも先に豚汁とカキフライが配膳された。いきなり手をつけないで、写真のためにカツ丼の登場を待った

◾️たった二個で800円と言う値段には若干ながら引いたが、実物を見たらメチャクチャ大きかったので注文は間違ってなかったぞ!

◾️カキフライはやっぱりタルタルソースだよねぇ〜、って言いたい所だがうすーターソース&マスタードや醤油をタラリでも行けます!

来店履歴

2024年02月10日
札幌市豊平区『檍/あおき 月寒店』

店舗情報

店名 とんかつ檍 月寒店
電話番号 011-867-9681
住所

札幌市豊平区月寒中央通8丁目2-8 リーベンデール月寒中央 1F

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営業時間

11:00~15:00 17:00~21:00

定休日

無休

駐車場

店舗左側に屋根付き駐車場に3台分

公式アカウント
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