札幌市西区『SPUNKY：スパンキー』(3回目の投稿)

暖かい気候に入ってから『スパンキー』の「冷やし煮干し中華そば」がSNSにどんどんと露出して来て、これを眺めながら、ただただ涎を垂らし続けておりましたが、やっとありつく事ができました。(今季、お初の冷やしラーメンです)
開店時間ちょっと前に駐車場へイン。そして、一番乗りで入店です。
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■暖簾が上がった途端に一枚パチリとやって、一番乗りで入店です(駐車場：店左に軽自動車2台、店右には乗用車2台分)

■入店して右側にあるカウンター席の端っこに着席。左側には四人掛けテーブル席が2卓あります(全部で13席の小さなお店です)

■座った席の上には赤くて可愛い時計が11時ちょっと前を指している。きっと、数分遅れていると思われます

「冷やし煮干し中華そば」を探すと当然ながら定番メニューには書かれておらず、カウンター上に張り紙あって一安心。
トッピング好きはメニューを眺めながら1分ほどの考慮で、味玉を追加。大好きな長ネギも追加したかったけれど、SNSの写真でカイワレと玉ねぎが入る事を知っていたので、似た味が重なりそうで断念です。
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■「冷やし煮干し中華そば」のメニューはカウンター席の上に個別に張られていました。奥側なので少しボケて写ってるか…

■これが『スパンキー』の定番メニューです。品数は少な目ですが、どれも外せない一品です(個人的には背脂煮干しが一押し)

■当店の拘り：特筆は島根県森田醤油の生大豆醤油と三年間熟成再仕込み醤油で、これをブレンドして使用しているとの事

具材は、特徴的な生ハム・紅一点のミニトマト・カイワレ・メンマ・刻み玉葱、そして追加の味玉。
綺麗な色味の醤油スープは良く見るとオイリーで層が見えます。キンキンに冷えているので、その油分は余り感じず煮干しの優しい旨味が舌を喜ばせてくれます。
ドンブリの中の色味のバランスが良くて見映えしますが、SNSで露出度が高い事が示している通り、実に味も好いんですわ。(当然ながら、暖かい中華そばも秀逸です)
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■ひと目見て、生ハムの肉と脂肪の感じと、赤いトマトの映えた色味が、食欲まで刺激してくれました

■薄くスライスされた生ハム。う〜ん、これは勿体無くてなかなか手を付けられませんなぁ…

■レンゲに載っている刻み玉葱がアクセントになって、このラーメンにめちゃ合っていました

個人的に、どの麺類でも硬めが好みなので、冷たくしっかり締まったストレート麺がナマラ旨い。これを生ハムで巻いて頂くと、大事にしようと思っていた一枚が消えてしまったので、生ハムは一枚ずつトッピング出来るって言うのを追加して欲しい所です。
冷やしラーメンは温かいのよりも食べるスピードが速くなるので、ズルズルガツガツと楽しんでいるとアッと言う間の完食でした。分かっていたのに、「大盛りで」のコールが出来なかったのが実に残念…
お会計の際に店主にお聞きすると、この限定は8月一杯は提供できそうとの事なので、もう一度頂きたい。
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■ブラックペッパー好きとしてはこれくらいガンガン振り入れた方が好みです(サラサラの普通の胡椒なら少ししか掛けませんが…)

■冷たいラーメンの麺はシッカリ締まっていて硬茹で派には嬉しい限り。スルスル入って行くので、やっぱり大盛りにした方が良かったか…

■生ハムで麺を巻いてパクリ。う〜ん、美味しいものは一瞬で消え去って行きました…最低でも、もう一枚欲しかった…