2022年6月にオープンした北広島市のラーメン店『六心』へ向かう途中の交差点で信号待ち。『雪風 清田店』の暖簾を上げているのが目に入り、先日SNSで美味しそうだったラーメンが脳裏に浮かんで来て、思わずハンドルを切って駐車場へ入ってしまった。
当然ながら一番手で入店です。
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席に着くなりお店のオネーさんを手招きして、SNSで気になった「特濃魚介らーめん」へキクラゲを追加して注文。
すすきの『雪風 本店』は大人気店で美味しいのだが、いかんせん夜営業でかつ激混みでいつも大行列。昼営業がある手稲店は我が家から遠過ぎた。そんな過去の事情がボケた脳ミソの片隅にあったのか、「今、食べちまおうぜ」と衝動的になったのでしょうネ。
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ドンブリを覗くと、具材は身厚な糸巻きチャーシュー・青葱・味玉・メンマ・刻み玉葱・魚粉・柚子皮。キクラゲは別添えでタップリある。しかし、この手の濃厚スープに柚子皮が入っているのは珍しいな。
うんうん、青葱の色味がラーメンの見た目を良くしているわ。
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スープをひと口飲むと、あれま何処かで頂いたクリーミーな魚介&豚骨スープに良く似ている。大好きな味なので、俄然と食欲が湧いて来た。(そうか、もしあの店の定休日に濃厚魚介を食べたくなったら、此処へ来れば良いのだ)
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そうそう、身厚なチャーシューが思いのほか良い味が滲みていて美味しかったな。しかし、柚子皮は淡麗スープの方が存在感が出るよな…
濃厚スープに合わせた加水低めのストレート麺は、スープの持ち上げが良くて、かつ好みの硬目の茹で加減でグッドでした。
タップリと粗挽き胡椒を振り入れながら食べ進むと、アッと言う間の完食。
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しかし、当初の目的をコロコロ変えるって言うのも何だよなぁ。果たして『六心』さんの花カツオが香るスープはいつ飲めるのでしょうか…
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来店履歴
- 2022年12月05日
- 札幌市清田区『雪風 清田店』(2回目の投稿)
- 2022年11月04日
- 札幌市清田区『雪風 清田店』
店舗情報
店名 | 麺屋 雪風 清田店 |
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電話番号 | 011-313-0453 |
住所 |
札幌市清田区美しが丘1条5丁目1-1 |
営業時間 |
[平日] 11:00〜15:00 17:00〜22:00 [土日祝] 11:00〜15:30 17:00〜22:00 |
定休日 |
不定休 |
駐車場 |
店前横 12台 |
公式アカウント |