またまた、年寄りがやってはいけない三悪の一つである「深夜ラーメン」を懲りずに頂いてしまいました。
今回、酔っ払いが目指したのは、「濃厚温玉みそらーめん」がナマラ旨い『獅子王』が1月に出した二号店『担々麺 獅子王』で、深夜1時40分に入店。先客がおりませんでしたが、その後、一人二人と〆のラーメンを求めて暖簾を潜って来ましたが、全て男性。(この時間は、男女での入店が結構ある筈ですが、スパイシーラーメンでの〆は女性に敬遠されるのでしょうか…)
券売機では白と黒の担々麺と汁なし担々麺があって、辛さを小辛・中辛・大辛・激辛から選択します。私は「担々麺 黒」の大辛のボタンを押しました。(残念ながら、好物の味玉は無かった…)
予想はしていたが、出てきたドンブリの中は真っ黒けで、具材が何か良く分かりません。豚骨主体の醤油味スープを黒胡麻で黒くして、花椒・山椒・唐辛子・胡麻風味の辣油で辛味付けしています。
具材は、豚と鶏の肉味噌・砕いたナッツ・揚げニンニク・長ネギで、これらが黄色い中太縮れ麺に絡み付いて来ます。麺の茹で加減はやや硬目で非常に宜しい。
酔っていたので、スープを飲み干したのか残したのか覚えていませんが、本当は「担々麺 」を食べる筈だった事が思い出されました。(事前に決めていたラーメンが、券売機やメニューを目前にすると、別のものを注文する事はシバシバあります…)












来店履歴
- 2019年02月21日
- 札幌市中央区『担々麺 獅子王』
店舗情報
店名 | 担々麺 獅子王 |
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電話番号 | 050-5596-7138 |
住所 |
札幌市中央区南6条西3丁目6‐26 有馬ビル 1F |
営業時間 |
21:00〜翌5:00 |
定休日 |
不定休 |
公式アカウント |