札幌市豊平区『高橋』(5回目の投稿)

朝食は牛乳と小さ目のデコポンだけだったせいか、10時過ぎに空腹感が襲って来た。やべぇ、近間でこの時間に開いている店は無いかと記憶をたどると、ありました10時30分開店の『高橋』が。
早々にお出掛け準備をして、車で駆け付けると10時36分に駐車場に到着。入店して見ると、既に5名様がいらしゃった。
(以前は、多くのラーメン店と同じ11時開店だったが、10時30分になってから何度か暖簾上げ時間に行くと、毎回並びがあった。さすが、繁盛店!)

■国道36号線で札幌ドームを過ぎた辺りに、『高橋』のオレンジ色の幟が見えたら左折して小道へ

■店前の駐車場は、隣の焼肉屋さんのを含めて6台分(夜は焼肉屋さんが営業しているので2台に減る)

壁に貼ってあった激辛の「みそつけめん」のご案内が目に入り、2秒ほどフリーズしたけれど、券売機で「背脂しょうが醤油」に加えて味玉と平メンマを購入。実はラーメンにアクセントを付ける「シビレ辛味ジャン」にも指が行きそうになったが、今回は連日の飲酒による胃袋の疲れを癒やすために、辛い味はパスしなければならなかったのだ。

■券売機の左側の貼り紙は「激辛つけめん」のご案内。まだ食べた事がないので、見入ってしまった

■私が座ったテーブル席(中央)から調理場を見た所。先客が5名いたので、周りは撮せなかった

ドンブリを覗くと、大量の背脂が醤油味のスープを覆っていて、本来の黒っぽい色が見えない。そして、一味唐辛子の粗挽き粉を載せたおろし生姜がど真ん中に鎮座している。う~ん、このラーメンいつ見ても美味そうだな!
早速、おろし生姜をちょっとづつスープへ混ぜながら頂くと、生姜の香りとともにスッキリ感が出て来て、実に飲み易くなった。知ったか振りではないが、苦味やツーンとした刺激が少ないので上質な生姜を使っている筈です。

■左側の先客の方が先に配膳されると思っていたが、そちらはつけ麺なので茹で時間が掛かっている様だった

■デフォのメンマは枕木型で、トッピングの平メンマは四角いベース型。どちらも旨い!

■味玉があれば逃さない。特にここの様な柔らかな黄身のヤツが大好きです!

追加した平メンマの味付けが甘過ぎないので好みなんですが、コイツはテイクアウトして晩酌のアテにしたいな…(くずメンマもあるんですが、平メンマの方が数倍美味しいのでお忘れなき様に…)
目の前にブラックペッパーの小瓶が無かったので、調理の店長さんに「胡椒下さい」をお願いして、中太ストレート麺に掛け回すと、味変となって更に食欲に火が点いた。
最終盤まで温存して置いた味玉の柔らかい黄身にニンマリしながら、残った麺を啜り込んで美味しく完食です。

■ここの太麺が旨い!良く見ると、麺に刻み生姜と背脂が纏わり付いている

■トッピングした四角いメンマがとても良い味なので、是非とも追加して欲しい

■この黄身の蕩け具合がイイですねぇ〜。これだと、2個入れでも良かったかも…

来店履歴

2022年02月20日
札幌市豊平区『高橋』(5回目の投稿)
2020年04月06日
札幌市豊平区『麺屋 高橋』(4回目の投稿)
2020年03月04日
札幌市豊平区『麺屋 高橋』(3回目の投稿)
2020年01月28日
札幌市豊平区『麺屋 高橋』(2回目の投稿)
2018年02月18日
札幌市豊平区『麺屋 高橋』

店舗情報

店名 麺屋 高橋
電話番号 011-303-7688
住所

札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 伸光ビル 1F

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営業時間

10:30~15:30 18:00~20:30

駐車場

店前2台(15:30までは 隣りの焼肉店の駐車場に6台)

公式アカウント
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