『塩屋』(2回目の投稿)

■二種類の温かいうどんとぶっかけ、そして副材たちがお盆に所狭しとギッシリ並んでいます(ぶっかけドンブリはお盆からはみ出ています)

■見た目よりも具材が多くて食べ応えがあります。チョット寂しかったのは、北海道としては帆立が小さかった…

■真っ白い中太麺は硬くも無く柔らか過ぎず、丁度いい歯応え＆啜り応えの茹で上がりで、とても食べ易いんです

■麺を引っ張り出すと朦々と湯気を上げて来て、それを熱々のうちに啜り込みます。熱いのが好きです！

■簡素な具材だけのぶっかけはシンプルイズベスト！　麺がツルツルっとして滑りが良いのでガンガン吸い込まれて行きます

■デフォの大根おろし・鰹節・長ネギに加えて、追加したはたけじめじと佃煮状のものをザックリと混ぜてから頂くと、見た目は悪いが最高でした！

■追加したきのこ、はたけしめじは自ら山で摘んで来たものを調理しています。このお味はお酒のアテにも合っています

■あつひや半々セットは四種類あって、どれもこれも美味しそうです。ぶっかけの方には、温玉や卵黄も合いそうですネ

■『塩屋』の塩・小麦・山菜・出汁に対するこだわりが書かれています

■左側に見える調味料は、一味唐辛子と七味唐辛子。正面には飲料やケーキのメニューがあって、食後もゆっくり出来そうです

■私が座った調理場に近いテーブル席からは、小上がり席が見えて民家の和室そのものの感じでした

■客室の天井を見上げると吹き抜けになっていて、正面の壁には、北海道の守り神「シマフクロウ」らしきの絵が飾られていました

■住宅街の中の細道の突き当たりに現れる『塩屋』は、大きな民家の風情です(旧国道から細道に入るので、分かり難い…)

■『塩屋』の駐車場と建物の間には、塩を精製する木製櫓が建っています(暖かい期間だけ稼働している様です)