『そば哲』は本店と遠浅店があるが、本店は四年振りの訪問です。開店の10時丁度に入店してみると、相変わらず綺麗で広々していて落ち着く雰囲気だなぁ。(全部で65席)
あれれ、既にお一人様がテーブルに着いて静かに配膳を待っていた。そのお爺さんって、お近くに住む常連客の様な雰囲気を醸し出していた。(お会計時に店員さんと談笑していたわ)
さて注文は、定番のお品書きの前に期間限定を眺めると、牡蠣を使ったのがあったので、十割せいろに牡蠣天をセットした。ホントは大盛りにしたかったが…
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センスが良い皿に盛られた中細麺は、他店の量よりも多目に見える。この十割そばは石臼で手挽きした粉で打ったと言う事ですが、歯触りがある茹で上がりながらスルスルっと滑りが良いですねぇ。やっぱりここの蕎麦はお薦めしたいですわ、ツユも熟れた旨味があってダッポリと浸して頂いても大丈夫。
当店の蕎麦は自社農園で栽培したものと北海道産を選りすぐったのを配合して、お店で製粉しているとの事で、拘りが素晴らしいです。
今回は無かったけれど、前回頂いた「寒ざらし」と言う製法で拵えた蕎麦もお薦めです。
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牡蠣の天ぷらは広島産の大振りなのが四個で南瓜も一切れ付いている。
牡蠣天に塩を少しまぶして齧り付くと、中側がふんわりしていて独特の旨みが何とも言えない。これは、何個でも食べられそうだった。(この3時間後にも美味しい蕎麦が待っているので、蕎麦は大盛りにしなかったし、牡蠣天の追加も断念した)
〆に少し白濁した別誂えのそば湯を一杯頂いたが、割った蕎麦ツユ自体が旨いので、お腹に余裕のある方はお代わりをしましょう。
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来店履歴
- 2023年11月22日
- 安平町『そば哲 本店』(2回目の投稿)
- 2019年04月01日
- 安平町東早来『そば晢 本店』
店舗情報
店名 | そば哲 本店 |
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電話番号 | 0145-22-2246 |
住所 |
勇払郡安平町東早来259-39 |
営業時間 |
10:00~18:30 売り切れ次第閉店 |
定休日 |
木曜日 |
駐車場 |
店前に30台ほど |
公式アカウント |