札幌市厚別区『拉麺Shin.厚別店』

『拉麺Shin.厚別店』は北区にある濃厚煮干しラーメンの『にぼShin』(掲載済)の姉妹店で、ラーメン共和国に出店していた店舗には一度訪問していましたが、ここは初訪でした。

券売機を見ると、一段目に餃子セット、二段目にミニ丼セット、三段目にやっとお目当ての単品がありました。初訪なので掟に従って、最初の「味噌ラーメン」のボタンを押します。(味玉のボタンを見付けられなかったのですが、帰りに確認すると煮卵ボタンが下の方にあった…実に残念)
実は煮干し感が強い味噌ラーメンはそれ程好みでは無かったので、十年くらい食べていなかったのですが、ここのは煮干し感が味噌味に吸収されていて飲み易いですね。スープが少なくなると、ドンブリの底に沈んだ黒胡椒がピリピリッと舌を刺激して食欲が進みました。
麺は味噌ラーメンに良く合うプリッとした黄色い縮れ麺ですが、ここのは黄色が強いようです。

■味噌ラーメンには一味唐辛子をたくさん振って頂きます(七味より一味！)

■かなり黄色い中細縮れ麺は想像通りプリプリでした

■カウンター席から厨房を眺めながらラーメンを待つのが一番楽しい

■ここの券売機は珍しくも、セット物が上の方にあって単品は3段目の「味噌ラーメン」から始まっています

■入り口の上の方にラーメンメニューの大きな絵が架けられています