札幌市豊平区『玄咲』

札幌ドームから徒歩10分、地下鉄福住駅から5分の所にある『玄咲』は、観光バスが駐められる程の広い駐車場を持っていて、席数も60以上ある大型の繁盛店です。

写真は、お店一押しで多くの人が注文するの龍舟麺(りゅうしゅうめん)です。見た目は野菜多めの湯麺(タンメン)の様に見えますが、具材が、つぶ貝・豚肉・ピーマン・白菜・玉葱・筍・木耳・椎茸・長ネギと満載で、中華料理の湯麺とは一味違った旨さがあります。
当店のスープは藻岩山の伏流水を使って、豚のげんこつだけで20時間掛けてじっくりと旨味を引き出しているとの事です。黄色く縮れた中細麺は、氷温の温度帯で数日間じっくり熟成させた当店独自のプリプリ麺です。

当店は札幌ラーメン店では無くて、五目焼きそば・炒麺・炒飯・天津飯などの中華も充実しているお店です。
ファイターズの応援に行く時は、是非お立ち寄りください！

■龍舟麺の勇姿(?!) カウンター席からは調理をしている姿が良く見えます

■プリプリっとした氷温塾製麺

■お店一押しの龍舟麺のメニュー写真

■色々なラーメンがありますが、中華料理も充実しています

■これはカウンター席の様子ですが、たくさんのテーブル席があります

■『玄咲』は地元民も来店しますが、観光客も多いお店です