札幌市清田区『赤松』(2回目の投稿)

大阪から帰省中の長男が鮭節を使った『赤松』のラーメンを是非食べたいと言うので、開店時間前に到着。さすが繁盛店、既に駐車場には先客がおりました。

お馴染みさんらしきが矢沢永吉バリの店主と如何にも年末らしい談笑をしていましたが、お昼時間になるとわんさかとお客さんが来店するので、この時間にしか見られない光景でした。
注文は長男と同じ「和こく鮭だし味噌ラーメン」ですが、私は辛味をプラスしています。(何時からか、ラーメンに味玉が載らなく無くなったのが寂しい…)
辛さ指定を中辛にしたので、コクのある味噌スープが実に飲み易い。途中で、一味唐辛子をちょいと足してグビグビ。(当店のスープは豚足・鶏ガラ・鮭節・昆布・様々な煮干を使用との事で実にコクがあります)
やや加水多目の中太ストレート麺は道産小麦100%、チュルチュルンと喉越しが良いので一気に無くなってしまいました…

この12月27日に頂いた一杯が2018年締めラーメンとりそうですが、年末までに長男から声が掛かればお付き合いするしかありません…