十勝 帯広市『ぶたはげ』

■紅い漆器のドンブリにお肉が溢れんばかり盛られた「特製豚丼」は、豚ロース肉を半分に切った肉片がたくさん入っています

■十勝名物の豚丼は焼いた豚肉にタレをまぶしただけ。お店によってグリーンピースや白髪葱、珍しい所では炒め玉葱が載っています

■網焼きロースターで炙られた豚ロース肉の脂身がコンガリと焦げています。ここが実に旨いのであります！

■豚ロース肉を半分に切った肉片。大きなロース肉を使う時は三分割する事もありますが、これ位が食べ易い(ロース肉を一枚のまま載せる店もあります)

■焼き上がった豚ロース肉を載せる前に、タレをご飯に掛け回しますが、当店は丁度良い量でした(掛け過ぎると、ご飯ばっかり進んでしまう…)

■メニューはとってもシンプルで、豚ロース肉4枚入りが税込980円、6枚入りが税込1,370円。後は、お子様用かお土産用しかありません

■テーブルにはコショーとタレが常備されていて、お店によっては山椒や一味唐辛子があります。タレは大盛りご飯の時に効果を発揮します

■カウンター席の向こう調理場で、マスク装着の調理人がロースターで豚肉を一生懸命焼いている姿が見えます

■店内の赤い壁に「昭和九年創業」と書かれていますが、それは本店の『はげ天』の創業です(時計は10時34分。私が乗る列車は11時10分…)

■帯広駅エスタ西側の商店・飲食店街に入ると、先ずは『ぶたはげ』から香る匂いに釣られます(お持ち帰りの豚丼弁当が良く売れています)

■『ぶたはげ』のお隣は同じ系列の『かきはげ』で、本店の天ぷらの技術を継承して、かき揚げ丼を売りにしています

■帯広駅表口の西側から駅構内へ入ると、直ぐに『ぶたはげ』の印象的な赤い店舗が目に入ります