札幌市西区『蕎麦カフェAMICA』

◾️『共栄市場』には青果・生鮮・惣菜を商うお店があり、活気付いていた。帰りしなに買った桜鱒が生だったので、振塩をしてもらった

◾️建物の歩道側に『蕎麦カフェAMICA』の大きな案内があった。やっぱり手打ち蕎麦が一押しなんでしょうね

◾️エレベーターの所にもちゃんとご案内があるので迷う事はありません(なお、三階には有料卓球場があります)

◾️四階でエレベーターを降りると、いきなり「摩周そば」の幟が現れ、奥の方にカフェの入口が見えています

◾️入口の手前側は廊下からガラス越しで店内が見えました。右側に居られるのが手打ち蕎麦を打つ店主さんです

◾️私はテーブル席が並ぶ方の二人掛けに座りましたが、お一人様なのでカウンター席の方が気が利いていたでしょうかね?!

◾️蕎麦のお品書きは温冷で十種類ほど。実はオカズが付く「お蕎麦セット」を見逃していて、お会計時に店主に話を聞いてガックリ…

◾️こちらは定食類とカレーのページ。「お蕎麦セット」には定食の写真のご飯と味噌汁の間に見える数種類の惣菜が付くそうです(¥1,000：お得感満載)

◾️真上から見ると、蕎麦の量もかき揚げの大きさも良く分からないよネ。ちゃんとしたお絞りが提供されたのは有り難かったな

◾️大盛りにしては他店よりも量が少ない様に思うのですが、如何でしょうか?! 蕎麦好きは量が多いほど嬉しいのですが…

◾️薬味に山ワサビが付いていたのが嬉しかったな。普通は粉わさびを練ったものが主流だけど、こちらの方が断然旨い！

◾️写真で見るよりも実際の麺は細く感じましたね。麺の切り方が揃っているので、店主は本格的に蕎麦修行をした方じゃないかなぁ…

◾️写真用に蕎麦猪口へ麺をど分と浸したけれど、これだとチョット塩っぱかった。麺は半身浴程度でお願いします

◾️斜め上から見るとコイツのデカさが良く分かるね。こう言う大きなかき揚げを提供するお店があるけど、嬉しかったのは若い頃だけだ…

◾️塩をかき揚げの皿の端っこに盛って、かき揚げを崩しながら塩をまぶす。うんうん、南瓜の甘みが程良いねぇ〜

◾️かき揚げは蕎麦ツユでも試したが、塩の方が合っていた様だ。天ツユを出すお店があるけれど、個人的にはアレは不要だな

◾️そば湯は僅かに白濁した別誂え。湯桶がかなり小さいので一杯飲んで〆となりました(お腹が一杯だったので丁度良かったかもネ)