札幌市中央区『庵 /いおり』(3回目の投稿)

いや~、降雪の影響で道路は滑るし道幅が狭くなっていて、更にこんな時季に道路工事をやっていて、渋滞にハマった。
普段は30分以内で到着する筈の札幌医大近くまで、何と小一時間も掛かってしまったのだ。
時計を見るとすでに13時半。お腹がグ~グ~鳴っていたので、駐車場が一台分空いていた『庵』へイン。

■この道を走っていたら、『庵』店舗横の駐車場に空きがある事に気付いて、慌てて右折してイン

■履歴を見ると入店するのは2年3ケ月振りだった。しかし、相変わらず暖簾が汚れているのが気になるなぁ…

メニューの品数を確認すると、前回と全く変わっていなかった。
かなりな腹ペコだったので「味噌チャーシューに味玉を入れて」と、私よりかなりお若いオジさんへ注文を通した。
周りを見渡すと、この時間でもカウンターに4人、テーブル席に2人の先客がいた。『庵』のラーメンが好きだと仰る方が多いが、私も定期的に食べたくなるお店もひとつです。
ここは調理が早いので、アッと言う間の着丼した。

■メニューの品数はず〜っと変わっていない。一年に一度だけでも期間限定メニューを出して欲しい所!

■注文が通った後、スマホでSNSを確認していたら、アッと言う間に着丼した。実に素早い調理!

ここの味噌ラーメンは2年振りだけど、スープを一口飲んだら変わらないお味にニンマリ。
いつもの様に、一味唐辛子をゴンゴン掛け回してから麺を引っ張り出す。おお、中太の自家製麺の旨さは札幌でも指折りだなぁ~。(一般的な札幌麺よりも加水が少し低目で、小麦粉の味が良い)

■先ずは、一味唐辛子を長ネギと炒めモヤシがある中心部へブチかました。後は、食べ進みながら一味を足して行く

■こちらの味玉ゾーンに顔を近付けると、炒めモヤシから香ばしい匂いが漂って来た。匂いだけでも美味しい!

■ハイハイ、麺を啜り込む前にも一味唐辛子を忘れずにブチ込みましょうね。目指すは、辛味噌ラーメンのお味!

■この自家製中太(並太?)麺は、他の札幌ラーメン店のものより味が良い。テイクアウトで買いたいくらい…

村中系に通づる肩ロースの柔らかいチャーシューも味が良い。これが5枚も入っていたけど、私くらいのお年頃には3枚入りが適量でしょうか。(若い頃はチャーシュー麺にはライスが必須だったが…)
トロトロの黄身の味玉を終盤まで温存して、美味しく完食いたしました。

■村中系のお店では、此処と同じ様な肩ロース使ったチャーシューを提供するお店多いのですが、概ね美味しい!

■黄身に齧り付いて半分にすると、中のトロトロ黄身が溶け出して来た。コイツをライスに載せてやりたかったなぁ…

 

来店履歴

2022年01月07日
札幌市中央区『庵 /いおり』(3回目の投稿)
2019年10月24日
札幌市中央区『庵/いおり』(2回目の投稿)
2017年10月03日
札幌市中央区『庵/いおり』

店舗情報

店名 らーめん庵 /いおり
電話番号 011-512-5160
住所

札幌市中央区南4条西16丁目2-20

Googleマップで開く
営業時間

11:00~15:30 17:00~20:00

定休日

月曜日

駐車場

店横に5台

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