札幌市内の手打ち蕎麦で美味しい極太麺を常時提供するお店と言えば、毘沙門・甘千院・弁慶・さくら・たちばな・叶庵と枚挙にいとまがありませんが、ガッチリした太さで言えばこの『まる貴そば』がNo1でしょうか。
今回は、「つけ豚板そば」をあいもりの大盛りにして、冷たいから汁も追加しております。
熱々のつけ汁には豚バラ肉と長ネギが入っていて、先ずは極太の十割蕎麦をドップリと浸して手繰ると、僅かに柔らかくなった麺からそば粉の味を強く感じます。
中細打ちの麺は外一で打っていて、これをドップリ浸すと柔らかく歯応えが無くなるので、さらっと浸けるようにしています。中細麺は冷たい汁の方が歯応えを楽しめるので、八分目はから汁で頂きました。
熱い汁に旨味を加算している豚バラ肉がネットリした舌触りで好い感じですし、長ネギの風味も良く出ています。
大盛りにしたとは言え箸がガンガン進むので、直ぐ様に板の中は空っぽになってしまい、蕎麦湯を二杯飲んで席を立ちました。また、ちょっと経つとこの様な極太麺が食べたくなるのです。
来店履歴
- 2023年09月16日
- 札幌市清田区『まる貴そば』(5目の投稿)
- 2022年03月19日
- 札幌市清田区『まる貴そば』(5回目の投稿)
- 2021年02月18日
- 札幌市清田区『まる貴そば』(4回目の投稿)
- 2020年08月03日
- 札幌市清田区『まる貴そば』(3回目の投稿)
- 2019年06月06日
- 札幌市清田区『まる貴そば』(2回目の投稿)
- 2017年03月20日
- 札幌市清田区『まる貴そば』
店舗情報
店名 | まる貴そば |
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電話番号 | 011-301-6633 |
住所 |
札幌市清田区里塚3条6丁目5-15 |
営業時間 |
11:30~15:30 |
定休日 |
月曜日 |
駐車場 |
店前に3〜4台 |
公式アカウント |