札幌市豊平区『まるはBEYOND』(4回目の投稿)

■右側にチラリと見える高架は南北線でこの店の正面右側は南平岸駅。因みに、お店の駐車所はこのビルの先を左折して直ぐのアパート横です

■横に長い暖簾には、夜飲みを意識しているのかアルコール類の文字が見えます(以前、ここはは『麺屋 慶』でした)

■券売機のボタンは、お客さんに分かり易い様に写真付きなっています。移転して心機一転、ドンブリを一新した様です

■真新しいカウンターの席に着席。この左側に厨房があって、カウンターの端に座ったので、調理風景が見られました

■カウンターの後ろ側のテーブル席の様子。テーブル席は入口近くの券売機の横にもあります

■サイドメニューです。ご飯類が四種類あり、ビールなどのアテとして盛り合わせも見えます

■渋い色のドンブリを覗くと、色々な具材が入っていて長ネギの下あたりには、炒めたもやしと玉ねぎが隠れています

■味玉の手前を見ると背脂がぎっしりと浮いていて、これが全然クドくないんです。むしろスッキリした旨味を感じます

■こちら側からは真っ黒いマー油が浮いているのが見えます。この辺りには花椒の小さな粒々もありますが見え難いですね

■チャーシューは大型のサイコロタイプと言うか角煮型みたいな感じ。個人的には普通の平べったいのが好みです…

■テーブルの調味料群は、左から一味唐辛子・ホワイトペッパー・ガーリックパウダー・ブラックペッパーで、今回は一味唐辛子を使いました

■黄色い縮れ麺にタップリと一味唐辛子を掛けてから頂きます。辛味噌と言えど激辛ではないので一味は必須です

■前回に頂いた「味噌ラーメン」の麺よりもやや太目に感じたのですがバカ舌の錯覚でしょうか?!…茹で加減もグッドでした

■途中までは、ドス紅い激辛ホルモンを摘んでは麺を啜っていましたが、コイツには絶対ビールが必要ですネ！(悔しいけど飲めない…)

■残った激辛ホルモンをラーメンへ投じて麺と一緒に啜ると、これまた旨いんですわ！もう一皿欲しいくらい

■お店の駐車場P1・P2はアパートの横で縦幅が狭いので大きな車は車道へはみ出します…ご注意を！