札幌市豊平区『佳/よし』(3回目の投稿)

ラーメン繁盛店『佳』の店前は年に50回以上は通るけれど、お昼時はいつも行列があってハードルが高いんです。しかしこの日、駐車場に2台も空きがあったのを見逃さずに、ちゃっかりと入店。そう言えば、昨年の10月もお買い物帰りに空きを見付けて、思わずハンドルを切った事があったなぁ。
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駐車場に空きがあれば自動的に入店する様に心掛けてはいるが、しかし、そのチャンスはなかなか無いのです…
さて注文は、メニューの選択肢が劇狭なのでワンパターンの「あじたまらーめん」です。コレしか頼んだ事がありません。
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🔳駐車場は店横の左側に3台、右側に1台。満車の事が多いので、店右横の一軒先にある有料駐車場が利用できます

🔳『佳』は水源地通り沿いで、この写真で見える道路を奥の方へ5分ほど行けば、地下鉄「月寒中央駅」に辿り着きます

🔳カウンター7席だけの狭い店内で、かつ混んでいるので店内の写真を撮れるのは座っているこの範囲が精一杯！

🔳ず〜っと変わらない品数が劇的に少ないメニュー！ 「あじたまらーめん」しか頼んだ事がありません…

ドンブリを覗くとフォーマットはいつも通りでチャーシュー・メンマ・味玉・万能ネギ・玉葱・魚粉が並んでいる。「寸分違わず」って言う言葉が脳裏に浮かんだ。
嫁に言わせると「ラーメンを頂く時、先ずはスープをひと啜り」と言うけど、麺好きの臍曲がりはいきなりスルスルっと啜り込んだ。おお、茹で加減が硬目に仕上がっていて、バカ舌には小麦の種類・配合を変えたのかって思う程に好みだった。(当店は、自家製加水低目のストレート麺)
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スープの方も相変わらずトロリとしていて、その中に豚骨と魚介系の旨みがギュッと詰まっている。このスープで幅広ピロピロ麺を使って「つけ麺」をやっても充分美味しいでしょうね。
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🔳真上からドンブリを覗くと、前回の三年前とその様相が寸分の違いも無いネ。変わらない美味しさ！

🔳ドンブリの真ん中にドドンとチャーシューが鎮座しております。スープの色味は見るからに濃厚そうだ！

🔳手前に黒っぽく見えるのは魚粉がスープに溶けたものです。この部分をレンゲで掬うと、魚介の旨みが倍増します

🔳万能ネギがタップリと載っているのが、ネギ好きの私には嬉しい限りだネ。普通の長葱よりもこのラーメンには合う！

分厚くて味わいがある糸巻きバラ肉チャーシュー、とろっとした黄身が好みの味玉、これらにはライスがぴったりだと思うのですが、食べ過ぎになるんじゃないかと自重しております。でも、一度はやっておきたいですね、旨い事はわかっているんだし！
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年寄りですからラーメンスープの完飲は全くもっての「御法度」行為なので、最低でもレンゲ4~5杯ほど残す決まりですが、今回はレンゲ1杯分しか残せませんでした…。レンゲ一杯と言えど、「良く我慢をした、押し寄せる食欲に見事耐えたな」と自分を褒めて上げたいくらいです…
さて、美味しかったのですが、次はいつ食べられるかは駐車場の空き次第ですネ。
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🔳自家製麺の中太麺が美味しかった。前回食べた時よりも麺に張りがあって、小麦の旨みも強かった様な気がした

🔳麺の量は他店より若干多い様な気がするが、大盛りがないのでたくさん食べる人はライスが必至となります

🔳厚みがあって、パクつくと柔らか過ぎず硬過ぎずのバランスが良いチャーシューが美味い。チャーシュー増しをしたいなぁ！