札幌市手稲区『やまやまや』(2回目の投稿)

美味しい味を忘れない内にとスープカレー『やまやまや』へ6月中に二度目の訪問です。
我が家から結構遠いので開店時間をチョット過ぎての到着。四人掛けテーブル席だけ空いていて、何とお一人様なのにそこへ案内された。しかし、お客さんがドンドンと来店して来るのでテーブル席を独領するのはチト罪悪感を感じたなぁ…　今度は「私は相席OKです」と胸にプレートを付けて行こうか…
なお当店では、外待ちの方には連絡用端末が配られて「空いたら鳴らすので、外の椅子か車でお待ち下さい」と言うシステムになってます。
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◼️お店に到着すると開店時間の11時を数分過ぎていた。外待ちが居なかったので店内に入ると、テーブル席に座る事ができてラッキーだった

◼️四人掛けテーブル席から厨房側を見た所。店主が調理している姿が窺えるが、カウンター席からの方が見易いんだよね

◼️前回はナンコツキーマが美味しかったなぁ。次回は磯のり牡蠣きのこに決定しております(豚角煮ベジタブルも気になるけど…)

◼️当店はトッピングが充実していて、数えてみたら二十種類もありました。牡蠣の時は豆腐を入れたいね

注文は前日の内に「ラムベジタブル」の80番と決めていて、カレーへの追加はニラ、ライスには青南蛮ピクルス・玉葱アチャールをトッピング。
10分チョットで配膳されたカレー皿を見ると、追加したニラが大威張りで載っていてイイ感じだな。長めに切った緑色が素敵だわ！
デフォの具材は、ラム・ピーマン・赤と黄色のパプリカ・ブロッコリー・茄子・チーズパウダーで、スープカレーらしく具沢山だ。
一口サイズにカットされたラム肉は柔らかく煮込まれていて、独特の「ひつじ」らしさが和らいで実に美味しい。これなら「ラム増し¥400」もありだ。
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◼️カレー皿を覗くと緑・赤・黄色などカラフルで美味しそうだ。やっぱり料理は彩りが食欲に関係するよね！

◼️結構長目に切った韮が綺麗な緑で旨そうだ。夏の韮は硬目になるけれど、これは上手に調理されていたので美味しかった

◼️ラム肉が少ししか見えないが、スープや具材に隠れていた。スープや具材に掛かっている黄色っぽいのはチーズパウダーです

◼️丁度スプーンに載る大きさのラム肉は柔らかく煮込まれていた。これはライスにもバッチリなので増量しても良いかもね

前回よりも辛さを10番アップしたがこれは守備範囲で、「ラム入りカレー」は辛さが際立った方が美味いとの個人的見解が立証された。チキンも辛さがあった方が好きなので、チキンを食べる時は90番まで上げて見ようかな。
終盤は具材とカレースープをライスの方へ掛け回して、一気にフィニッシュしました。
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さて、食べ終えた時点で次回の構想が決まりました。寒い季節になったら「岩のり牡蠣きのこ」を頂きに参ります！
兎に角、ここカレースープの美味さは『プルプル村上系』の味を自分流にアレンジしながらも継承していて、店主の技量に拍手ですね。
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◼️ライスに青南蛮ピクルスと玉葱アチャールを追加した。さて、デフォで掛かっている赤い粒々は何だったのかなぁ…

◼️ライスと青南蛮ピクルスをスプーンに取って、具材がたくさんで邪魔だけどスープに浸してからパクリ。あ〜、うんまいわ！

◼️こちらはライスと玉葱アチャールをスープに浸した。アチャールのお陰でスッキリした感じが良かったねぇ〜

◼️やっぱり終盤戦にはこのスタイルで締めるのが最高なんです。辛いスープをバシャバシャ掛けてあるので、ライスがガンガン喉奥へ消えました