札幌市白石区 『みやもと』

『みやもと』は自宅の居間を店舗で使っていて、いつも掃除が行き届いている非常に綺麗なお蕎麦屋さん。恐らくですが、店主は会社勤めを終えて悠々自適の蕎麦打ち(?)と思われる風貌をしておりました。

この写真は温かい穴子の天ぷら蕎麦を並粉で注文です。(冷たいセイロもあります) 大き目の穴子を一匹使っているのでかなりなボリュームを感じます。そして蕎麦粉多め(外一?)の細麺の量も他店より多目なんです。以前大盛りを経験したのですが、これは凄い量になりますのでお注意を!

濃い目のツユにジワジワっと天ぷらの旨味が溶け込んで旨さが倍増して、ワシワシっと箸が止まらなくなります。麺には蕎麦粉の本来の旨味が出ていて、「これならかけ蕎麦でもかなり旨いだろうに」と妄想している内に完食しました。

■穴子天そばにも最初からトロリとした蕎麦湯が付いて来ます

■穴子天そばの汁にはジワジワと天ぷらの旨味が染み込んで行きます

■二八の中細麺は蕎麦粉の旨味が出ています

■店主自筆と思われるお品書き

■お席は大きなテーブルが二つだけ

■グランドピアノがある客室(居間)

■『みやもと』の入り口は民家の玄関

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店舗情報

店名 みやもと
電話番号 011-871-5972
住所

札幌市白石区北郷5条9丁目11-13

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営業時間 11:00~15:00 売れ切れ仕舞い
定休日 水曜日、木曜日