札幌市豊平区『大草／たいそう』

このお店は月寒中央通りに面するマンションの地下飲食街にあって、お昼時は近隣の蕎麦好きサラリーマンで大変盛況です。夜は私の様な、ここの夫婦を贔屓にしている手打蕎麦好きが集まる楽しいお店です。『大草』では羊蹄山(ニセコにある約1900mの山)の伏流水を毎週汲みに行き、この湧水を使って蕎麦を打っております。

中太で平打ちの麺は旨味と甘味があって、冷たい・温かい蕎麦でも口中に広がる粉の香りが納得モノです。冷たいセイロには蕎麦を伸して切る際に生まれる「蕎麦の端っこ(幅広の麺)」が付くこともあるのでお楽しみです。掲載した写真は温かいものが多いのですが、私的には蕎麦粉風味をより感じたいので、４対３で温かい方に軍配です。（冷たい麺は食感良し、温かいのは風味良しだけど、両方とも夫々旨い！）

なお、カツ丼・親子丼などのご飯ものと蕎麦のセットで提供される、ランチメニューも中々の評判です！

■大粒の牡蠣が入っていて、実に汁が旨い

■カレー南蛮は丁度良い辛さ＆トロミです（ご飯類は必須で、当日は稲荷寿司）

■肉蕎麦に卵黄追加（この店では、この注文が一番多いかも）

■たぬきそばに卵黄をプラス（卵好きはどうしてもこうなる）

■イカ天と冷たいそば　サクサクのイカ天がビールを欲しがる….

■赤い大豆の納豆と粘りが強いトロロ芋のコンビ（お店からのオススメで）

■店内はテーブルが主体ですが、奥のには座敷席(2卓)もあります

■『大草』はマンションの地下にあるので、昼間でも廊下が暗い感じ