札幌豊平区『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE：麺エイジ 平岸ベース』(4回目の投稿)

■熱々のつけ汁と具材をたくさん載せた麺が運ばれて来て、何か変わっているなぁ〜、と言うのが第一位印象です

■低温調理のチャーシューに載っているのは何なのか?　箸で摘んで見て「林檎かよ！」と声が出そうになった。その林檎の隣は針生姜です

■こちら側から見ると、チャーシューの上に茶色い牛蒡の細切りが見えます。当店はメンマの代わりに牛蒡を使っています

■麺の上に緑の春菊が映えていて、そこに雪の結晶の様な感じの下ろしチーズが掛かっています(チーズの種類は不明)

■つけ汁の真ん中にポッカリと浮かんでいるのは味玉。その周りには紫玉葱のみじん切りがたくさん漂っています

■極太麺をつけ汁に投じてから、具材を足して一気に啜り込みます。つけ汁がかなり濃厚そうに見えますが、意外とアッサリしていて食べ易い

■極太麺をつけ汁へタップリ浸して見たら、何やら繊維質っぽいものが纏わり付いている。う〜ん、これは超煮込んだ豚肉のカケラなのか…

■ポットに入った割スープを注ぐと、先程まで余り感じなかった魚介出汁の良い香りがプ〜ンとして、美味しくてガブガブ飲んでしまいました

■『MEN-EIJI』の定番メニュー。そう言えば、この中で「あっさり塩」だけが未食(イメージが湧かないので、今後も頂かないでしょうネ…)

■『MEN-EIJI』では製麺も手掛けているので、粉屋さん『ヤマチュウ』と二人三脚で日々開発に勤しんでいると思われます

■多くの飲食店で、この衝立を活用していますが、やはりチョット邪魔ですね。早くこれが無くなれば良いのですが！

■冷凍のラーメンを販売している様です。お値段はお店で食べるよりもお安いですが、具材がどこまで入っているかなぁ…

■繁盛店にしては駐車場が店前に四台だけなので、争奪戦必至。しかし、直ぐ側のスーパーの駐車場をお借りして、帰りにお買い物をすれば良いのでは…