ちょっと前に川沿の『豚丼と摩周そば くまうし』前を通り過ぎた時、そのお隣に綺麗な白い暖簾が見えて、新しい店かもネと思っていた所、それが2023年5月28日オープンのラーメン店『かちか』だとSNSで判明したので、遅れ馳せながら新店訪問です。
店前の駐車場に停めると、信号が近いので帰りの方向へハンドルを切るのが難しいため、店裏の広い空き地の様な駐車場に入れさせてもらった。
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開店と同時に入店すると、あれま店内は喫茶店の様な真っ白い椅子をお使いで、とても居心地が良さ気だ。お店の人もシャッキとしていて、お客さんの扱いに慣れている様だった。
さて、注文はメニューの先頭に敬意を表して「醤油味らぁ麺」へ味玉とメンマを追加した。
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登場したドンブリを覗くと、如何にも最近の中華そば的な綺麗なお姿だ。
鶏油らしきが浮いたスープは鶏出汁がキッチリと出ていて、上質の醤油を使っているからだろうか、キリッとした味に仕上がっていて好みのタイプだ。
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薄切りのチャーシューは五枚もあって嬉しい限りで、チャーシューメンを頼む必要は無いですネ。トッピングで追加したメンマはたっぷりと載ってて、サックリした食感で良いお味が滲みていた。
麺の上に載った揚げネギが香ばしくて、これは好きなヤツだ。もしも、これの増しができるのであれば嬉しいのだが…(次回、聞いて見ようか?!)
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中細ストレート麺はパツパツ系で、ツルツルっと滑りが良い。麺を良く見るとポツポツと黒っぽいものが見えるので、全粒粉入りの様だ。
茹で加減はちょうど良かったのだが、個人的には硬麺が好みなので、事前に「硬目の茹で加減でお願いします」と言って置くべきだった。
いやはや、旨いものはアッと言う間の完食!
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お会計の際に「次は味噌ラーメンを食べに来ますね」と店主に来店予告をしてのご帰還です。
帰宅後、メニューで見た「油そば」の写真を、店主が働いていた電車通「in EZO」のものと比べると、ソックリ賞!ならば、これも食べないとな。
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来店履歴
- 2023年11月13日
- 札幌市南区『かちか』(2回目の投稿)
- 2023年10月01日
- 札幌市南区『かちか』
店舗情報
店名 | かちか |
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電話番号 | 011-200-0363 |
住所 |
札幌市南区川沿1条5丁目2-3 |
営業時間 |
11:00~15:00(L.O 14:30) 17:00~21:00(L.O 20:30) |
定休日 |
水曜日 |
駐車場 |
店前2台、店裏2台 |
公式アカウント |