札幌市南区『かちか』

ちょっと前に川沿の『豚丼と摩周そば くまうし』前を通り過ぎた時、そのお隣に綺麗な白い暖簾が見えて、新しい店かもネと思っていた所、それが2023年5月28日オープンのラーメン店『かちか』だとSNSで判明したので、遅れ馳せながら新店訪問です。
店前の駐車場に停めると、信号が近いので帰りの方向へハンドルを切るのが難しいため、店裏の広い空き地の様な駐車場に入れさせてもらった。

開店と同時に入店すると、あれま店内は喫茶店の様な真っ白い椅子をお使いで、とても居心地が良さ気だ。お店の人もシャッキとしていて、お客さんの扱いに慣れている様だった。
さて、注文はメニューの先頭に敬意を表して「醤油味らぁ麺」へ味玉とメンマを追加した。

🔳店前の駐車は2台。四角信号の傍なので帰りに向かう方向が右側なら、店裏に駐めましょう(‘建物の裏側もチト分かり難いが…)

🔳壁も白で椅子も白なので空間が広く感じるし、清潔感があるよね。ラーメン店の感じがしないが、落ち着く空間だ

🔳カウンターは5席で私が座ったのはL字型の短い方だ。この後、直ぐにお一人様と二名様が入店して来たがお昼時は混むのだろうなぁ🔳各席にお盆が置かれていて箸・レンゲが載っていたが、こう言うスタイルは歓迎されている様な錯覚に陥って、実に宜しい!

🔳お品書きは実にシンプルで、ラーメンは四種類だけだ。トッピングが七種類あるのは嬉しいが、味噌ラーメンの野菜増しが欲しい

登場したドンブリを覗くと、如何にも最近の中華そば的な綺麗なお姿だ。
鶏油らしきが浮いたスープは鶏出汁がキッチリと出ていて、上質の醤油を使っているからだろうか、キリッとした味に仕上がっていて好みのタイプだ。

薄切りのチャーシューは五枚もあって嬉しい限りで、チャーシューメンを頼む必要は無いですネ。トッピングで追加したメンマはたっぷりと載ってて、サックリした食感で良いお味が滲みていた。
麺の上に載った揚げネギが香ばしくて、これは好きなヤツだ。もしも、これの増しができるのであれば嬉しいのだが…(次回、聞いて見ようか?!)

🔳中華そば的なラーメンだ。明かりの関係で写真自体が黄色っぽくなっているが、素人では調整してもこれくらいが精一杯!

🔳一部のチャーシューがスープに沈んで良く見えていないが、全部で五枚も入っていた。これならチャーシュー麺は不要だ!

🔳ここのメンマは大きさが揃っていて、かつ綺麗に仕上がっている。そして味も良く、メンマ増量作戦は大正解でした

🔳この写真ではよく見えないかも知れないが、スープの表面には鶏油らしきがたくさん浮いている。鶏出汁のラーメンには欠かせない存在だ

中細ストレート麺はパツパツ系で、ツルツルっと滑りが良い。麺を良く見るとポツポツと黒っぽいものが見えるので、全粒粉入りの様だ。
茹で加減はちょうど良かったのだが、個人的には硬麺が好みなので、事前に「硬目の茹で加減でお願いします」と言って置くべきだった。
いやはや、旨いものはアッと言う間の完食!

お会計の際に「次は味噌ラーメンを食べに来ますね」と店主に来店予告をしてのご帰還です。
帰宅後、メニューで見た「油そば」の写真を、店主が働いていた電車通「in EZO」のものと比べると、ソックリ賞!ならば、これも食べないとな。

🔳大好きな粗挽きブラックペッパーをたくさん振り入れております。味見もしないでいきなり掛けるのが、俺流!

🔳パツンパツン系の中細麺はちょうど良い茹で上がり。目を凝らして良く見ると、麺に全粒粉の粒々があった

🔳追加したメンマの量が多かったので、食べても食べても減らなかった。好きなので、ライスと一緒にしたら良かったか?!

🔳チャーシューはバラ肉の薄切りで小さ目ながら五枚も入っているのが嬉しい。二種類のチャーシューだったらもっと嬉しい筈!

来店履歴

2023年11月13日
札幌市南区『かちか』(2回目の投稿)
2023年10月01日
札幌市南区『かちか』

店舗情報

店名 かちか
電話番号 011-200-0363
住所

札幌市南区川沿1条5丁目2-3

Googleマップで開く
営業時間

11:00~15:00(L.O 14:30)  17:00~21:00(L.O 20:30)

定休日

水曜日

駐車場

店前2台、店裏2台

公式アカウント
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