2023年9月4日にオープンした『皐月』前にある横断歩道で向かっていると、自転車の若者に追い抜かされて、開店10分前に二番手で並んだ。(場所は『朱カリー ついDEにあそこ』跡です)
券売機でポチったのは、最初のボタンに敬意を表して「皐月醤油」、そしてトッピングは味玉とネギにした。(チャーシューも行きたがったが、初訪問なので様子見だ)
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カウンター席で落ち着いた頃には全9席が埋まり、入口脇の待ち席までも満杯、外にもお客さんが居る様子だった。オープンして間も無いのにスゴイ人気だね!(後日、数回お店の前を通ると、やはり並びがあった)
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カウンター席のすぐ前で店主が丁寧にラーメンを作っているのを見ながら着丼を待つ。これ、大好きな光景で、調理場が良く見えないお店は、ちょっと損をした様な気分にさえなっちまう。
さて、熱々のドンブリを覗くと、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、小松菜、おろし生姜の具材、そしてマー油が浮いていた。
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鶏白湯と魚介のWスープに醤油ダレを合わせているそうで、スープの色味は味噌っぽくも見える。見た目では濃厚そうな感じを受けたが意外とアッサリしていて、ガンガン飲んでしまうタイプだ。マー油が浮いている辺りを啜ると、コクが断然とアップした。
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麺は加水低目のシッカリした歯応えがある中細ストレートで、これが気に入った。黄色い札幌ちぢれ麺も好きだが、このスープにはこっちでしょうネ!
柔らか黄身の味玉と肉々しいながら柔らかいチャーシューをオカズにして、当店のおススメらしきミニ炒飯をパクつくのも良さ気だ。
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麺を食べ終わり、年寄りには御法度とされている「スープ完飲」は免れたが、旨くて僅かしか残さなかった…
とても気に入ったので、次回は三種類の味噌と直焙煎の白胡麻を合わせた「焙煎味噌」を頂きに参ります。
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来店履歴
- 2024年02月29日
- 札幌市南区『皐月』(4回目の投稿)
- 2024年01月05日
- 札幌市南区『皐月』(3回目の投稿)
- 2023年10月24日
- 札幌市南区『皐月』(2回目の投稿)
- 2023年09月14日
- 札幌市南区『皐月』
店舗情報
店名 | 麺や 皐月 |
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住所 |
札幌市南区澄川5条4丁目3-8 澄川トーシンビル1 1F |
営業時間 |
11:00~15:00(スープ無くなり次第閉店) |
定休日 |
不定休 |
駐車場 |
無し |
公式アカウント |