北海道の飲食雑誌『O.tone』で見掛けて、スマホの「行きたいお店リスト」に書き込んでいた『想咲そば処 香凛』へ初訪問です。駐車場を持っていないので、100mほど離れた有料駐車場へ駐めて、11時丁度の一番乗りで入店。
(余談ながら、「行きたいお店リスト」はiPhoneのメモアプリを使っていて、行けていないお店が100軒以上あるんです…)
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■お店はマンションの一階にありました。有料駐車場は、左側の100m先です(その他にもある様ですが…)

■お店の前には「蕎麦居酒屋」の幟が。また、店名『香凜』の前には”想咲そば処”が付く様ですが意味は不明です…
夜は居酒屋さんらしく、旨そうな日本酒のラベルが店内の壁にベタベタと貼られている。う~ん、これを見てしまうと、蕎麦前に一杯やりたくなっちまいますわ。ラベルは特に愛知県『米宗/こめそう』のが一番多いので、当店の一押しなのでしょうネ。
さて注文は、この時季のお薦めメニューから「鶏とアスパラの天麩羅蕎麦」を大盛りで。
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■店内に入ると、先ずはテーブル席が目に入ったが、壁の赤い派手な色に少したじろいだ(午前中にはチト眩いか)

■カウンター席に案内されると、こちらの壁にはベタベタと日本酒「宋宗」のラベルが貼られていて、居酒屋感満杯

■カウンター席に座ると「宋宗」の様々な色のラベルが並んでいるので、呑兵衛としては蕎麦前の一杯が欲しくなりました

■夏の時季のお薦めメニューです。「すだちとみょうがの冷やしぶっかけ」もメチャ気になりました

■この「もう一品いかがですか??」には、穴子天・ごぼう天など数人で来たらシェアしたいものが並んでいます
配膳されてビックリ、蕎麦の量が半端なくて二人前はありそう。注文時に店主が「普でも量は結構ありますよ」とのお言葉を無視したのが仇となったか…(人の言うことは良く聞いておかねばなりませんネ)
粗挽き粉を使った中太麺には黒いホシが散見され、啜り込むとゴリゴリっとした私好みの食感を楽しめまます。う~ん、これは好みに合っている!
これに合わせたツユは、塩っぱさが少ないタイプなので、ドップリと麺を浸しても大丈夫です。
しかし、粗挽きタイプの手打蕎麦は、札幌では未だ少数派なので、皆さんに楽しんで欲しいものです。
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■二種類の天ぷらは丸くて真っ黒なお皿に、蕎麦は長い器にたっぷりと盛られています。いや〜、蕎麦の量が多いわ!

■そのまま啜って見ると、ゴリゴリっとした食感。麺に中に黒い星や白いプツプツが散見され、これで粗挽き粉の使用が分かります

■蕎麦をドップリとツユに浸してから薬味を入れて、ズルズルっと啜り込む。あ〜、うんまいわ!
収穫する農家が少ない夏獲りアスパラ(7月~8月の収穫)の天ぷらは、Lサイズなのでジューシーに揚がっていて、なんぼでも食べられそう。ビールのアテにも合うんですよねぇ~、
これで、今年の道産アスパラは食べ収めかもと、良く味わいながら美味しく頂きました。(店主にお聞きすると、これはアスパラ二本分との事でした)
鶏天の方は、胸肉を使ったアッサリ仕上げので、天ぷらを全部やつけても胃もたれはありませんでした。
〆に茹で汁の蕎麦湯を一杯楽しみ、大満足でお会計。いやはや、当店は粗挽き蕎麦が好きな方には絶対お薦めです!
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■サクサクっとした鶏天は三枚、ジューシーなアスパラ天は七個でLサイズが二本分との事。その殆どは塩で頂きました

■既にお腹が一杯でしたが、目が卑しいので茹で汁らしき蕎麦湯をたっぷり頂いてからのお会計でした
来店履歴
- 2021年08月26日
- 札幌市西区『香凛/かりん』
店舗情報
店名 | 想咲そば処 香凛/かりん |
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電話番号 | 090-7640-1278 |
住所 |
札幌市西区琴似1条6丁目2-24 ハイムリバーフィールド 1F |
営業時間 |
11:00~14:00 17:00~21:00(夜は居酒屋営業) |
定休日 |
日曜日(月曜日が祝日の場合は、月曜日がお休み) |
駐車場 |
無し(近くに有料駐車場があります) |
公式アカウント |