お会計をしている時に、混んでいるからか店主自ら調理場からラーメンを運んで来るお姿に遭遇。「美味しかったです」と声を掛けると、若きイケメン店主は丁寧に挨拶を返してくれました。

■如何にも村中系らしい雰囲気を持つ味噌ラーメン。小ライスは味噌スープで流し込むと最高なので、つい発注してしまった

■ドンブリの手前から左側には、サイコロ状のチャーシューと細く切られたメンマが見えます(メンマは太い方が好きなんですが…)

■チャーシュー麺は、チャーシューが4枚で、その上にはおろし生姜。食べ進みながらこの生姜をスープへ溶かすと、スキットした良い感じになります

■札幌ラーメン専門店の一般的な麺よりも黄色が強くなく、やや加水が低めなので小麦の旨さが良く出ています。うん、これ好きです!

■綺麗にヒゲ取りされたモヤシがシャキシャキ!クタクタに炒めるお店もありますが、個人的にはシャキシャキ派です

■欲張って注文した白飯(小ライス)はやや硬目に炊かれていて、味噌スープで流し込むのが常套手段。これが何とも旨いのです!

■カウンターは5席用と3席用があり、これは5席の方の様子です。未だオープンから五ヶ月しか経っていないので、綺麗なカウンターでした

■カウンターの調味料は、コショーと一味唐辛子のみ。出来れば、ブラックペッパーと七味唐辛子も用意して欲しい所です

■お品書きのトップはやはり味噌ラーメン。トッピングに味玉が無いのが、玉子好きとしては少し悲し良い所です…

■開店前ですが暖簾が上がっています。その右側の黒い札には「準備中」の文字が書かれています(開店前から暖簾があった方が、お店を見つけ易いし、正解ではなかろうか?!)

■入口のガラスには駐車場のご案内がありました。店前に3台、少し離れたセイコマ横に2台分あります(繁盛店なので、もう少し増やして欲しいですネ)

■私が開店10分前に店前へ到着すると、既に駐車場にはお待ちの方が。ここは、JR発寒中央駅から約400m(徒歩5分)です
オープン当初から美味しいとの評判がたった発寒『八乃木/はちのき』のリンクです(『 美椿 』から僅か2.4km)
来店履歴
- 2020年11月18日
- 札幌市西区『美椿/みつば』(3回目の投稿)
- 2020年03月27日
- 札幌市西区『美椿/みつば』(2回目の投稿)
- 2019年11月08日
- 札幌市西区『美椿/みつば 』
店舗情報
店名 | 札幌麺屋 美椿/みつば |
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電話番号 | 011-676-9685 |
住所 |
札幌市西区発寒10条4丁目6-25 |
営業時間 |
11:00~15:00 17:00~20:00 |
定休日 |
月曜日、不定休日有り |
駐車場 |
店前に3台、店の並びにあるセイコーマート横に2台(案内板あり) |
公式アカウント |