札幌市西区『美椿/みつば』(2回目の投稿)

■チャーシューが四枚並んでいる所に、真っ白な蒲鉾が載っています。ナルトでは無くて蒲鉾を使うラーメンは、札幌では珍しいですネ

■ラードで炒めモヤシの香ばしさがスープに溶けていて、それに柔らかいチャーシューが馴染んでいるので、マジ美味しい！

■良く味が入ったメンマは、やや細切りのタイプ。個人的には枕木タイプの太いのが好みですが、これも良い味がしました

■初めて来店した時に感じたのですが、ここの黄色い縮れ麺は実に味が良い！外観が似た札幌麺でも、お店によって粉や製法が異なるので味が違います

■麺を箸で持ち上げると、大量の湯気が発生！やはり、この熱々感が何とも言えません(最近、ラーメンの温度がヌルイ店があるのは許せんわ…)

■ラーメンは、味噌・醤油・塩だけで実にシンプルなお品書きです事。混雑ぶりが落ち着いたらトッピングを増やして欲しい…(味玉、メンマ増し、野菜増しなど)

■ラーメン店なので、テーブルの調味料は少な目の胡椒と一味唐辛子だけ(ブラックペッパーや粗挽き唐辛子が欲しい…)

■当店にはカウンター席が二箇所あって、こちらは短い方です。写真の奥側が厨房になっています

■店内は満席でしたが、11時半の退店時に見た待合席は空いていました。しかし、この後にどんどんお客さんが来た筈です

■開店時の並びは私が8番目でした。コロナの所為なのか、確かに以前よりは並びが少ない様に感じます

■前回の来店時から第二駐車場が変わっていました。店の裏側のちょっと分かり難い場所に5台分あります

■お昼時なのに、このお店に外並びが無いのは実に珍しい事です…コロナの影響なんですよね！