十勝 中札内村『四季』(2回目の投稿)

帯広市大正町の手打ち蕎麦店の前に到着すると店脇の駐車場に車が無い。あれれ、臨休かいな、久々に此処の田舎蕎麦を食べたかったのになぁ…
それではと中札内村、畑の中にある蕎麦屋さん『四季』へ急いだ。その距離は14kmあったが、道中に信号が一つも無かったので13分で到着した。
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■横から見ると半円形の屋根が特徴的な、元倉庫の様な建物。右半分がお蕎麦屋さんの店舗に改装されていました

■帯広市大正からはこの道を向こう側から走って来た。ず〜っと信号がないので距離があってもアッ言う間の到着だった

周りが畑の『四季』は、馬小屋として使っていた建物の半分を店舗に改装したと聞いている。
入店は13時過ぎていたので先客は二組だった。
当店にはカウンター席がないので、前回と同じ4人掛けの座敷席を陣取って、お品書きを一通り眺め、以前にはなかった「ぶっかけ豊西牛そば」を大盛りで注文した。
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■座敷席に座ってお品書きを覗くと、以前より品数が増えている事に気付いた。だが、「四季天そば」が無いのだ…

■私が座った小上がりの四人掛けテーブル席の様子。窓の外は、どこから見ても畑、畑…

■お帰りの際に撮った店内。四人掛けテーブルが2卓、四人掛け座敷席が3卓だけど、お一人様用のカウンター席が欲しいね…

大きなドンブリには牛丼っぽい感じの煮込みが中心に盛られていて、水菜がそれを取り囲んでいる。先ずはそこへ一味をパラパラと掛け回す。
ドンブリの底に蕎麦ツユが溜まっているので、良く混ぜ混ぜしてから啜り込んだ。しかし、田舎そばはずっしりと重くて混ぜ難いねぇ。
因みに、蕎麦粉は地元産100％の石臼挽きとの事です。

＊豊西牛：帯広市トヨニシファームが育てた、食肉用ホルスタイン雄牛のブランドです
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■見た目だけなら「これは牛丼かな」と見間違いそうだ。紅生姜を添えたら、間違いなく牛丼になりますね

■豊西牛がたっぷりと盛られていて、薬味はワサビでしたが、山わさびの方が十勝らしいかもネ…

■牛肉の下からヨイショと太麺を穿り出して一味唐辛子を掛け回した。底に溜まったツユを良く滲み込ませないとネ

おお、思った通り麺に牛肉の甘辛煮が絡まって、少し濃い目のお味だが箸が進む。う～む、ネギ好きとしては、長ネギをパラパラ掛けてくれるか、牛肉の煮込みに玉葱が入っていたら大満足だったんだけどね…
手打ちの太麺はやや柔らか目だったのでガンガン食べ進んで、大盛りでも5分と掛からず完食に至った。
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お会計の際に、お品書きが以前と変わっている事を確認すると、「実は、オジから引き継いで二代目としてやっています」とのお話でした。是非とも二代目のお蕎麦を確認に参りましょうネ！
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■ここの手打ち太麺は見た目よりも茹で加減が柔らか目だ。なので、メチャ啜り易いんです

■牛丼チェーン店の肉とは全然違う、キチンと牛肉を感じる味だった。でも、味的には甘辛過ぎるかも知れない

■牛肉の甘辛さとバランスを取るためにか、ドンブリの底に溜まったツユは一般的なぶっかけ汁の様なアッサリ目だった