『白樺山荘』が南平岸駅の近くで1997年に開業して、それから暫くは家族で良く訪問しましたが、2014年に真駒内へ移転してからは、これが初訪問です。駐車場へ到着してみると、以前と比べものにならないほどの、ログハウス風の大きな店舗になっていました。
また、支店がたくさん増えていて札幌を中心に6店舗、横浜に1店舗あるとの事です。
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以前良く食べていたものにしようと「辛味噌ラーメン」にパオ餃子に決定して、ハキハキしたオネーさんへ注文をコール。少しして、麺を硬茹でにする事を忘れていたので、慌ててカウンター席のすぐ向こうで調理していたおニイさんへ「済みません、硬茹でにして貰えますか」と声を掛け、何とか間に合いました。(ラーメンの写真を撮る時、グズグズやってると少し伸びる事があるので、それの予防線です)
着丼するまでは、テーブルに常備された無料の茹で玉子をパクついて、もう一個はラーメン用に殻を剥いて置きます。(無料の茹で玉子は幾ら食べても良いのですが、このお歳になると二個が丁度良いと思われます)
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他店よりも間口が広くて底が浅いと言う特徴があるドンブリを覗くと、以前とフォーマットに変わりは無い様です。
ここの辛味噌はそれ程ガツンと来ないので、例の如く一味唐辛子をタップリ掛け回してから頂きます。
メニューにあった拘りを拝見すると、味噌ダレは白糀味噌と白味噌をブレンドして、ゴマ油・オイスターソース・大蒜などを調合していると書いてありましたが、実にマイルドな口当たりです。う~ん、久々ながらうんまいわ!
硬茹ででお願いした中太縮れ麺もプリシコで、札幌ラーメンの特徴が良く出ています。
一方、パオ餃子の方は、行者ニンニクが入っているので口中が香ばしくなって、それを流し込むためにビールを渇望してしまいました。これは、お土産で持ち帰れば良かったかも知れません…
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来店履歴
- 2021年02月26日
- 札幌市南区『白樺山荘 真駒内本店』
店舗情報
店名 | 白樺山荘 真駒内本店 |
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電話番号 | 011-522-6276 |
住所 |
札幌市南区真駒内柏丘3丁目1-40 |
営業時間 |
11:00~21:00 |
定休日 |
年末年始休業(12/31〜1/2) |
公式アカウント |