札幌市豊平区『海猫』(5回目の投稿)

■配膳されたドンブリの波々と張られたスープから湯気が立ち上っています。高熱で調理した様でスープが泡立っています

■スープが多いので、具材の確認が難しい状態です。左下に黄色く見える味玉は半分のが並んでいるのですが、良く見えませんね…

■スープの色を見ると、実にドス紅黒くて不気味と言っても過言では無いかも…でも、このースープが旨いんです、擂り下ろしニンニクを混ぜるとグ〜ンと旨味が増しました

■麺を啜る度に粗挽き唐辛子を振り入れて、後半戦には激辛になる様に調整して行きます

■黄色い中太縮れ麺の茹で加減もグッドでした。ここでは大盛りを食べた事がありませんが、この麺なら大盛りアリです！

■炙りが入ったチャーシューが二枚。チョット小さ目だったので、チャーシュー増しがベストかも知れません

■定番メニューで頂いてないのは「煮干し中華そば」だけになりました。夜はこのメニュー裏に、正に裏メニューが貼られていますのでご確認を！

■実はこの日はチャーハンをテイクアウトしました。相方から頼まれたのですが、量が多くて二回に分けて食べた様です

■テーブルの調理料群は、粗挽き一味唐辛子・ホールのブラックペッパー・擂り胡麻でした。お気に入りの粗挽き一味唐辛子はどのお店にも装備して欲しいですネ

■長いカウンター席の右から二番目に座って、奥側を見た所です。ここはワンオペなので、お客さんが引いた14時頃か夜に入店する様にしています

■カウンター席の裏側には四人掛けテーブルが二卓あります。壁の時計を確認すると、入店したのは13時40分でした

■二月に入ってやっと雪がたくさん降る様になった札幌市。例年なら店前の駐車場にはもっと雪が積もっている筈なんですが…