札幌市南区『カラバトカリー』(2回目の投稿)

大阪から帰省中の次男が「最終日には、果てまで行ってみないか、って書かれた看板のカレーが食べたい」と言うので、『カラバトカリー』へ参りました。(お店の看板の文言：果ての果てまで行ってみないか これが現地の味)

当店ではメニューを見て迷う事は一切ございません。「パキスタンカレー」と書かれたメニューの、並・中・大からチョイスするだけ。私が注文したのは中盛りですが、ライスの量が結構多いって事を忘れていて、配膳された時に「ヤバイ、食後に100km近くドライブするのに…」。

パキスタンのパンジャーブ地方(どの辺なんだか？…)の料理を模範にしているとの事で、鶏肉・野菜の水分とスパイスと塩だけで調理しているらしい。
鶏肉を長時間煮込んでいるので、野菜はすっかり溶けてしまい、鶏肉の状態がコンビーフっぽく見えます。優しいスパイス感で生姜がアクセントになっていますが、生姜らしき小片を噛んでも既にカレーの方へ味が取られていました。
量が多いライスをスプーンとフォークを操ってカレーと混ぜ込みながら必死にパクついていると、ジンワリと額に汗が…
キャベツ主体で人参・木耳のサラダがお口直しになって、最後の一口まで美味しく頂く事が出来ました。
食後のチャイを飲んでお会計した時は、かなりの腹パン状態。その後に控えている運転がチョット煩わしく感じました…


＊店名に使われている『カラバト』の意味は、未だ分かっておりません…