札幌市白石区『ハナウタ』
2015年1月開業の『ハナウタ』は薬膳の手法を用いたラーメン屋さんです。その料理は中華薬膳の多彩な香辛料を感じる、他店とは違った独自の路線で、一度食べるとハマります! 一品目はメニューの一番最初にある薬膳香辛(シャンカラ…
2015年1月開業の『ハナウタ』は薬膳の手法を用いたラーメン屋さんです。その料理は中華薬膳の多彩な香辛料を感じる、他店とは違った独自の路線で、一度食べるとハマります! 一品目はメニューの一番最初にある薬膳香辛(シャンカラ…
『ツバメ』は、2015年11月11日11時11分にオープンしたと言う、中の島の名店『飛燕』の姉妹店ですが、その本家とは路線が違う豚骨+煮干しを売りにしている様です。 初訪の時、厨房では『飛燕』の大将が調理をしていましたが…
ラーメンの新店を知るのはSNSが多いのですが、食べログの新規開店サイトや”札幌 ラーメン 新規開店”のキイでググっています。そんな時に、この『ジャンバタラーメン』が引っ掛かりました。ラーメンのスープにバターを浮かべる様で…
札幌フコク生命越山ビルの新しく整備されたレストラン街にある、『麻 SHIBIRE』はお昼時には行列で大変です。当店は神楽坂『芝蘭』が開いた担々麺と麻婆豆腐のお店で、奇しくもお隣も江戸から進出の銀座『篝 札幌店』なんです…
江戸の銀座で大繁盛店している『篝』と言うラーメン店が蝦夷の地へやって来ました。ラーメン王国へ殴り込みとはさすが喧嘩っ早い江戸っ子(?!)。場所は、札幌駅から大通方面へ続く地下歩道から入店できる、札幌フコク生命越山ビルの新…
●札幌市豊平区:『高野』 ラーメン店の前はスープカレー屋さんだったのですが、その後同じ場所でラーメン屋さんへ転身。 写真はカリー味噌ラーメンです。元カレー屋さんだなぁと感心するさすがのスパイ使いで、豚骨濃厚スープに合わせ…
全国展開している、肉そばの『けいすけ』が札幌のラーメン共和国に出店すると聞いて、即刻駆け付けた事がありましたが、間も無く契約期間が終わったのか、知らぬ間に消滅。やや暫くしてからの事、帰阪する次男を千歳空港へ見送りに行った…
2015年5月頃「辛いラーメンを専門的に出すお店がススキノに出来た」とinstagramで見知っていたのですが、辛いのは好きだけど自分好みじゃ無かったら嫌だよなぁ、とか言ってグズグズしている間に2年ほど経過して、やっと訪…
札幌ドームから徒歩10分、地下鉄福住駅から5分の所にある『玄咲』は、観光バスが駐められる程の広い駐車場を持っていて、席数も60以上ある大型の繁盛店です。 写真は、お店一押しで多くの人が注文するの龍舟麺(りゅうしゅうめん)…
この『木曜日』は、『カレー魂 デストロイヤー 』の定休日(木曜日)に店舗を借りての営業から、旭川ラーメンの繁盛店『三四郎』跡の現在地に開業して、ワンコインながら美味しいラーメンを提供する事で、直ぐに繁盛店になりました。(…
道外の方から、「札幌市の中心部でランチする予定なんですが、味噌ラーメンが美味しいお店を紹介して貰えますか?」と訊かれる事が良くあります。札幌駅から大通り辺りに絞って紹介する時は、必ずこの『千寿』をラインナップに入れていま…
かなり前は焼き鳥屋さん、その後ラーメン『KIng Boo/キング・ブー』に変わり、2016年4月にはこの『博多ん娘』が開店しました。場所は、交通量の多い羊ヶ丘通り沿いで、札幌ドームからは徒歩10分程の所にあります。 一品…
随分昔の話ですが、ススキノで飲んでいると「なまら旨い旭川ラーメンがススキノの外れに出来たから、〆に食うべし」と言う誘いに乗って深夜に訪問した所、30分待ちでやっと食べられた事を思い出します。(その当時は、札幌で旭川系ラー…
ヨドバシカメラへ新しいパソコンや電化製品を見に行くのが楽しみの一つですが、そのJR札幌駅付近で昼食を頂くのも楽しみなんです。交通機関を使ってヨドバシカメラへ行く時には必ずJR高架下を通るのですが、そこに『ばりきや 』があ…
お店の外観は、失礼ながら「なんじゃこりゃ」と言葉が漏れてしまうオンボロな感じで、店内は超狭くて昭和的レトロの雰囲気が満載です。本来は店名が書かれている筈の、入口上のテントは剥がれ落ちて壊滅状態。 店内では70代の看板オネ…
マグロ節では無くて生の鮪で出汁を取るラーメンは、世の中広しと言ってもそれ程多くは無いようですが、ここ『蓮海』では豚骨スープと鮪出汁を合わせて濃厚スープのラーメンを提供しています。 一品目は味噌ラーメンで、具材は大きなチャ…
『寅乃虎』の売りは何と言ってもカレーラーメンです。一口スープを啜ると口の中へスパイシーな刺激が広がって、一般的なカレーラーメンとは一線を画す事が分かります。どちらかと言うとスープカレーに近い風味で、これに素揚げした南瓜や…
『吉山商店 創成橋店』は札幌市のランドマークであるテレビ塔から歩いて3分の街中にありました。用事を足しに冬の雪道をのこのこ歩いていたら、唐突に『吉山商店』の綺麗な暖簾が見えたので、寒さと空腹を解消するために、即座に入店を…