札幌市中央区『THE MISO ：ザ ミソ』

某カレー店へ開店時間に合わせてビル前に到着した所、開店時間になってもビル前に黒板メニューが出て来ない。5分待ってからネットで某店のSNSを見て発覚、「調理長が帰国していて…」ありゃ、ど～しても食べたいお店に伺う”直前”にはちゃんとSNSやブログをチェックする必要がありますネ！
と言う事で、直ぐ近くの狸小路に半年前にオープンした『THE MISO』へ行って見ました。(ここは、鯛ラーメン『渾身』跡ですね)

券売機で「辛味噌ラーメン」と味玉を購入。場所柄か、券売機の横の写真メニューは英語表記でした。
当店では道産の豚・鶏・牛および野菜でスープを取っていて、味噌ダレは「長崎：麦みそ」・「愛知：八丁みそ」・「道産みそ」の三種類をブレンドし、隠し味にはアンチョビを混ぜ込んでいるとの事で、コクがある味噌スープに仕上がっています。
ドンブリを見ると結構辛そうですが、ガツンとは来ないマイルドなスパイシー感です。
具材は、チャーシュー・キクラゲ・長ネギ・キャベツ・少量のニラ・挽肉・キクラゲ・揚げたガーリックチップ・味玉。
麺は味噌ラーメンには定番である黄色く縮れた中太麺なので、最後まで美味しく頂けました。