札幌市手稲区『syc：シンク』(5回目の投稿)

雪が降り始めると市内でも遠出が出来にくくなるので、今の内に自宅から離れた飲食店に行っておこうと言う魂胆で、手稲区星置のカレー店『syc』へ 1時間10分掛かってのご訪問。ここは昨年の4月以来ですネ。
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一番乗りで入店して、いつものカウンターの一番右端(入口側)に座り、お久し振りのご挨拶。
今回の注文はSNSで見ていた9月限定「チキンと米茄子のカレー」に辛いマサラ・味付け玉子、そして好みであるクレソンも追加した。
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🔳『syc』は三階建てで、一階がカレー店、二階三階が自宅になっている様です。しかし、センスがあるデザインですなぁ〜

🔳入口を入ると奥に向かって6席のカウンターが伸びていて、いつも手前側の端っこに座ります。左側の壁の奥には座敷席があります

🔳ナスとチキンのカレーは定番メニューにもあるのだが、米ナスを使うのが８月９月の限定メニュー。産地は意外に真狩村だった

🔳こちらは定番のメニューで、シーフード二種類、チキンが七種類、そして野菜の全十種類のラインナップです

🔳私が座ったカウンター席の様子で、この向こう側で店主が調理したりおしゃべりしたり。気さくな店主なので居心地が良い！

大きな楕円形の皿にタップリとカレーが盛られている。いつものお皿よりかなり大きいので、カレーの量も多くなっている様な気がしたが、目の錯覚か…
そうそう、やっぱり玉子の黄色とクレソンの追加は大正解で、色合いが良くなって食欲も擽られますなぁ～。
ここのカレーには大量の擦りおろした玉葱が使われていて、その旨味・甘味は独創的ですね。辛いマサラを追加したので、食べ進んで行くとジンワリと辛さ増して来て、その刺激で食欲がダレないのがイイですねぇ～。
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🔳いつものカレー皿は円形でしたが、今回は楕円形の大きなお皿で、この量ならルーの大盛りじゃ無いかなと思う量でした

🔳ソテーした米ナスがたくさん見えていて、その上に鶏胸肉が載っている。写真では鶏肉が少なそうだが、それなりに入っていた

🔳こちらからは追加したナンプラー玉子とクレソンが見えている。カレーにクレソンって珍しいが、これがとても合うのだ！

カレーと具材をライスの方へ掛ける方式でガツガツ食べ進み、玉子の黄身・茄子・カレー・ライスが合わさった時は、今日イチのニンマリが出た。
ナンプラーと和出汁に漬けた玉子が美味しいので、玉子好きとしては、次回は二個入れにしようかなぁ。
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店主が仰る通りに、フライパンで焼いてからカレーと合わせた米茄子がトロトロで、メチャクチャ旨かったが、そろそろ収穫期が終わると店主が言っていた。この米茄子は真狩村産で、内地で収穫されるものよりも大きくて瑞々しいらしい。茄子好きの方はお早目に召し上がって下さいまし。
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🔳中皿にこんもりと盛られたライスには麦が混ざっています。カレーには粘らないライスが合うので、麦を混ぜるのもアリですね

🔳このナンプラー玉子が秀逸で、和出汁にナンプラーを合わせた汁に漬け込んでいて、コクのある味付け玉子に仕上がっています

🔳米ナスはソテーと煮込みによってトロリとした食感で、普通の夏ナスよりも旨みがある様な感じがした。ライスにもバッチリだ！