札幌市中央区『喜心／きしん』(3回目の投稿)

■入口の赤いペイントが良く目立っている。一番乗りで入店したが、次々と来店があり人気店である事が良く分かった

■テーブル席から座敷席を見た所。カウンター席・テーブル席・小上がりがあり、全32席の蕎麦屋さんとしては中型店です

■「お好きなお席へ」と言われたので四人掛けテーブルへ着席。写真上の赤い上着の方が常連さんの様で、一人用のカウンター席を選んでいた…

■ここのお品書きは他店とチョット違う分類になっている。冷たいそば・温かいそば・冷温どちらも、この表現がグッド！

■期間限定もあって、「チーズそば・ポテそば」が斬新的で面白い。この他に「ミニ牡蠣フライ丼」のセットがあった

■タップリの玉子とじが綺麗に見える。左奥のグラスに入っているのは冷たい緑茶で、リピーター客へ各種飲料をサービスしている様だ

■ごぼう天もタップリと盛られている。これがサクサクで、塩で頂くといくらでも食べられそうだった

■馬鹿舌で辛い物好きは、繊細で優しい玉子とじにも一味唐辛子をブッ掛けてしまう…(かなり少量に留めたが)

■配膳後に写真を撮りまくっていたら、細麺の韃靼そばは熱い蕎麦ツユを吸って、弾力が無くなり掛けていた…

■韃靼そばはやや黄土色だが、汁そばでは分かり難いか。ルチン含有が多く、古来「苦そば」と言われて、その苦味が特徴

■サラサラ系の塩をごぼう天にチョイと付けてパクリ。いやはや、軽い食感で食が進みます

■ごぼう天がたくさんあるので、一部は蕎麦ツユに浸して頂いた。天ぷらの旨味が汁に滲みて、これも良し！

■玉子とじも量が多かったので、麺の方が先に無くなった(麺は伸びない内にとガッついた所為もあるな)

■ごぼう天の旨味を吸った蕎麦ツユをそば湯(湯で汁)で伸ばして、一杯だけ頂いた。矢っ張り〆はこれだな！