札幌市中央区『喜心/きしん』(4回目の投稿)

四回目のコロナワクチンの接種を終えると10時30分。朝食は牛乳と梨半分だけだったので腹ペコだ。実は、朝から脳ミソの中は「韃靼蕎麦」のイメージがこびり付いていた。前日、久々に飲んだ韃靼そば茶が美味かったからなのかは不明だが。
札幌で韃靼そばと言えば『長命庵』か『喜心』しか知らない中、近い方の『喜心』へ向かった。
開店5分前に駐車場へ入れて、暖簾上げと同時に入店。

■店前は三台分の駐車場になっているが、写真右側の方はマンションの方の駐車場なのでご注意です(案内は無い)

■一番乗りで入店する事が多く、お客さんが未だ少ないので「お好きな所へ」と言われていたが、今回はカウンター席に案内された

■壁に沿って二箇所にカウンター席があり、両方合わせて8席だが、コロナ対策で仕切りを設けているので、席数が減っている

注文は予定通りに韃靼蕎麦の「冷たいごぼう天」の大盛り。3月に「温かいごぼう天とじ」を食べていたが、韃靼蕎麦は細打ちでかつ薄っぺらい系なので、冷たいメニューの方が断然オススメです。
実は、入店前には「韃靼蕎麦のもりそば」と「ミニカレー丼」も閃いていたのだが、ごぼう天には勝てなかった。今年に入ってから、ごぼう天絡みは8回も食べているのに飽きないんですわ。

■メニューの品数が多いので、効率が良い「温冷共通」の商品名は一頁に纏められている(年間通して、牡蠣天そばがあるんです)

■こちらは冷たいそば(つけ麺含む)と温かいそばの頁で、ここでは「牛すじ煮込みそば」をお薦めしたい

■丼ものとのセットが充実しているが、蕎麦屋さんでは珍しい「ミニカキフライ丼」が面白い!

大きな皿には見た目よりもタップリな麺が載っている。そのままでも飲めるつけ汁をタップリと吸わせて手繰り込むと、歯応えは無いがスルスルッと入って行く。別名「苦そば」と言うが、気になる事は無いですネ。
息子や孫が2週間帰省していた間、毎晩お酒をタップリと頂いたせいで、血管がボロボロかも知れないので、ルチンの含有量が多い韃靼蕎麦で血管の修復をしようと、無意識でこの蕎麦を渇望していたのだろうか…
もし出来れば、二八系の並粉と韃靼のあいもり蕎麦を提供して頂きたいですネ。

■この写真の見た目では、普通の手打ち蕎麦と変わらない様に見えるが韃靼蕎麦は少し黄色っぽい特徴があります

■横から見ると麺の量の多さが良く分かります。未だこれくらいの量はこなせるが、数年後は大盛りが食べられなくなるかも…

■若干ながら平べったさを感じる打ち方になっていた。簀の子の色と似通っているので、麺が黄色っぽい事が証明されたね

■そば猪口へ麺をドボンと投じて薬味を入れる。ただ、ワサビは写真の見映え用で入れているんです

ごぼう天は斜め薄切りタイプで量が多いなぁ。サックリと揚がったヤツを、先ずはお塩で頂く。いいねぇ、ナンボでも食べられそうですわ。後半戦には蕎麦ツユへ投じて、天ぷらの旨味を滲み出させる作戦を取った。
蕎麦を食べ終わると軽い腹パン状態だったので、〆のそば湯は一杯だけ。
なお、お会計は30%プレミアムの電子チケット『GO! GO! RAMEN&CURRY200』を使用。しかし蕎麦屋なのに、カレーとラーメンのカテゴリーにエントリーしてたんだね。

■斜め薄切りのごぼう天がタップリと皿に盛られている。色合いに大葉の天ぷらが付いていた

■先ずは塩をまぶしてパクリ。うんうん、牛蒡の旨味や甘みが感じられるし、サッパリとして良いね!

■塩に飽きたら蕎麦ツユを纏わせて見る。塩や天ツユが出されないお店も結構あるので、この食べ方が一番しっくりするかも

■サラサラの釜湯で蕎麦ツユを割って、腹パンだったので一杯だけ頂きました

来店履歴

2022年09月15日
札幌市中央区『喜心/きしん』(4回目の投稿)
2022年03月31日
札幌市中央区『喜心/きしん』(3回目の投稿)
2020年09月09日
札幌市中央区『喜心/きしん』(2回目の投稿)
2019年10月02日
札幌市中央区『喜心/きしん』

店舗情報

店名 手打ちそば 喜心/きしん
電話番号 011-521-3566
住所

札幌市中央区南16条西10丁目2-18

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営業時間

[火~土] 11:00~14:00  17:00〜22:00(LO21:00)  [日] 11:00~14:00

定休日

月曜日と祝日

駐車場

店前に3台

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