札幌市豊平区『麺処 玖』(6回目の投稿)

帰省中の次男が晩御飯に某店のラーメンを食べたいと言って来たが生憎の定休日だった。今回の帰省で二度目だな、定休日のブチ当たりは。
ならばと、同じ道筋にある『麺処 玖』へ連れて行くと駐車場に一台分の空きがあり、実にラッキーだった。一台分の駐車場の空きあり、これも二度目だな…

すでに午後8時を過ぎていたが、お店の中には結構お客さんが入っていた。ここら辺のラーメン店のラストオーダーは8時頃が多いが、当店は9時までなんです。
さて、券売機でポチったのは未食だった「味噌担々麺」で、トッピングは辛い鶉のたまごを選択した。因みに次男はオーソドックスな「味噌ラーメン」だった。

◾️一台分だけ空いていた駐車場に到着してお店の中を見ると、おお、午後8時過ぎなのにほぼ満席ではないか!

◾️左側に座っていたお客さんが退店したのでカウンター席の様子をパチリ。この後、直ぐに来店があった(遅くまで繁盛しているわ)

◾️カウンター席に常備された調理料は、右から刻んだニンニク・酢・胡椒・一味唐辛子でした。担々麺には花椒が欲しかったな

味噌味の担々麺って初めて食べるのだが、見た目は辛味噌ラーメンっぽいな、こいつは。
当店特製の辣油ソースがスープの半分ほどを覆っていて、その辛味が溶け込んだ辺りが好みのお味だった。辛いもの好きなので、一味唐辛子をタップリと振り入れてやると、さらに美味しくなった。テーブルに特製辣油や花椒あればそれも適時ブチ込みたかったな…

当店独特の太麺をズルズルっと啜り込むと、無料で増量した炒めモヤシやタップリ入った肉味噌が絡んで来て、この感じも好いねぇ~。
担々麺にはストレートで中細の中華麺が定番だけど、ここは味噌ラーメン専門店って事でこれもありなんでしょう。

◾️これが味噌ラーメン専門店の担々麺です。トッピングした辛いうずらは別皿で提供された(冷蔵庫から出てきたばかりなので冷たい)

◾️好いですねぇ〜、紅い自家製の辣油ソースが光って見えるわ。この辣油ソースがスープ全域を埋め尽くして欲しかったね

◾️無料の炒めモヤシを増量したのでこんもりと盛られていて、その上や周りに肉味噌がタップリと見えております

◾️太麺を穿り出してから、その上にタップリと一味唐辛子をお見舞いしています。花椒があればその上に掛け回したかったなぁ…

◾️麺を箸で引っ張り上げると湯気が濛々と噴き出してきた。熱い物好きとしてはこの湯気も好物のうちなのだ!

白胡麻が浮いたスープに辛味がどんどん混ざると旨さが増すね。でも、バカ舌には担々麺では必須の芝麻醤の味と香りを感じない…
別皿の辛い味付けをした鶉のたまごは冷蔵庫で冷え切っていた様なので、ラーメンスープで充分温めてからパクついた。玉子好きとしては及第点だが、やっぱり鶏卵の味玉だったかなぁ…(担々麺に大きい真っ白な味玉って、似合わないよね…)
ガツガツやって一気呵成に完食したものの、早食い自慢として次男に20秒ほど遅れたのはチト悔しかったわ。

◾️味噌スープに紅い自家製の辣油ソースが浮いて、そこにはガッツリと掛けた一味唐辛子が溶け込んでいるので結構辛い仕上がりなっていた

◾️辛味ソースに漬け込んだ茹で鶉たまごはスープで充分温めましょう。冷たい鶉のたまごは余り味がしないのでね…

来店履歴

2024年02月19日
札幌市豊平区『麺処 玖』(6回目の投稿)
2024年01月16日
札幌市豊平区『玖/きゅう』(5回目の投稿)
2023年07月31日
札幌市豊平区『玖/きゅう』(4回目の投稿)
2022年12月23日
札幌市豊平区『玖』(3回目の投稿)
2022年09月09日
札幌市豊平区『玖/きゅう』(2回目の投稿)
2021年09月14日
札幌市豊平区『玖/きゅう』

店舗情報

店名 麺処 玖/きゅう
電話番号 011-598-8956
住所

札幌市豊平区月寒東5条8丁目2-8 三上コーポ 1F

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営業時間

11:00~15:00  17:00~20:00

定休日

店舗前3台

駐車場

火曜日

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