札幌市白石区『よし田』(13回目の投稿)

■今回は混みそうな気配を感じたので、カウンター席の端っこに座りました。(本当は、四人掛けテーブル席が好きなんですが…)

■右側の四人掛けテーブル席に座るのとカウンター席では半々の確率でしょうか。この後、直ぐにテーブル席が埋まって行きました

■最近はず〜っとこの黒板に書かれたオススメを食べています。本日の野菜天ぷらは、当然ながら季節毎に内容が変わります

■当店の拘りが書かれています。そば粉は主に道内産を使用して、ツナギは１〜２割で打っています

■蓴菜と茗荷を見ただけで、脳ミソが涼し気さを感じます。具材の配色もいいですネ！

■こちらは蓴菜と酢橘のスライスが良く見えるアングル。蓴菜の量が半端なく入っています

■こちらはとろろの領域です。主にコイツの所為で蕎麦の喉の通りが断然良くなって、アッと言う間に麺が無くなったんですわ

■この茗荷のアクセントが実に好い！　ドンブリの外側に水滴が見えますが、提供直前まで冷やしていたからと思われます

■冷かけ汁を纏った細麺はしっかりとした歯応えを保っています。やっぱり、ここの手打蕎麦は別格ですわ

■蓴菜って特に主張する味は無くて、僅かにほろ苦さを感じる程度ですが、トロトロっとした食感が何とも言えません

■トウキビ(北海道の方言か?)・玉ねぎ・ズッキーニの天ぷらは、どれもおいしかったのですが、玉蜀黍が甘くて秀逸でした

■その甘いトウキビの天ぷらは桜塩をちょいと付けて一口でパクリ。いや〜、未だ食べたかったなぁ〜

■借りた蕎麦猪口で冷かけ汁を蕎麦湯で割って、これを二杯頂いてお会計。うんうん、いつもと同じだわ

■この日は11時半で店内も駐車場も満車状態。創業三年足らずで、蕎麦好きに愛されるお店になった様です