十勝 本別町『たじま』

『たじま』は本別公園にあった『つつじそば』から手打ち蕎麦を伝授されたとの事ですが、私は『つつじそば』の中太の田舎蕎麦が大好きで、必ずもり蕎麦と天ぷら蕎麦かかしわ蕎麦の二杯食べていました。

このお店は外皮を挽き入れた粉を十割の細打ちに仕上げており、当然ながら麺の色は茶色がかっていて、蕎麦粉の風味を感じる麺です。（この太さですから冷たい蕎麦の方が合うと思います）蕎麦ツユはかえしがやや硬い方で、所謂スッキリ系でした。

季節によって地元農家の新鮮な野菜が直送されるので、その天ぷらなどがあれば必ず注文しましょう。旨いです！

■もり蕎麦とアスパラ天ぷら（アスパラは農家からの直送でみずみずしい）

■ごぼう天蕎麦　十勝は牛蒡の産地なので一味違います

■季節限定の鬼おろしすだち蕎麦　鬼おろしの食感が非常に良いですね

■一味と七味の両方が備えられている方がありがたい

■お品書き（季節によって限定メニューが壁に貼り出されます）

■カウンター席から見たテーブル席と座敷（店内は白と黒でシック）

■『たじま』の外観（以前はおでん屋さんだった所）