十勝 帯広市『たじま』

本別町にあった頃は、十勝へ帰省するたびに訪問する確率が高かった手討ち蕎麦『たじま』が、昨年11月に帯広市へ移転していた。スケジュールの都合でどうしてもこの日に食べたくて、いつもは避ける繁忙時間の12時チョイ過ぎに駐車場に到着すると、あれれ、やっぱり満車だった。しかし、ラッキーな事に二分後に空いたのだ！
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昼食時間帯なので店内はカウンターに三席だけ空きがあって、一番奥に座るなり予め決めていた「大盛り、とり天、おろし」と女将さんにコール。因みに、お品書きは移転前の内容とほぼ同じだった。
配膳を待ちながら店内を見渡すと、カウンター席の後ろ側に小上がりとテーブル席が5卓並んでいて、全て埋まっていた。
う～ん、こんなにお客さんが入っているのに、夫婦二人だけで切り盛りしているとは、大変だな！
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◼️帯広駅側から西二条通りを来ると帯広川に架かる橋を超えて100mほどで『たじま』が現れる。写真は帯広駅側に向かって撮ったもの

◼️以前も飲食店だった店舗を居抜きで使っている感じですが、まだまだ外見も店内も綺麗ですね

◼️カウンター席には4脚しか椅子が置いていなかったが、もう2脚は追加出来そうなゆったり感がありました

◼️本別町の時の調理場はカウンター席に壁があって見えなかったが、ここはカウンター越しに調理姿を確認できた(調理を見るのが大好き！)

◼️お品書きは書き直されているが、内容的には本別町から移転する寸前とほぼ同じだった。また、ご飯ものとのセットメニューをやって欲しいな

大きな皿に十割で打った細麺がたっぷりと盛られている。
もり汁へ蕎麦・刻み葱・山葵・おろしを入れて、一気にズズズッと手繰り込んだ。おろしの追加が大正解で、ほんのりと大根辛さが旨味になって、これは良いわ！ かえしが熟れていて塩っぱくなくて旨みがある。
当店の十割蕎麦は甘皮や外皮に近い部分を挽いているからか、色黒だが旨味・甘味が強いな。これと似た蕎麦店は食べた事があるけれど、札幌にはもう無くなったので、ここで食べるのが楽しみなのだ！
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◼️当たり前かも知れないが、蕎麦用や天ぷら用のお皿は以前のと同じのを使用しているので、移転オープンながら全然違和感がないな

◼️並盛りでも普通の方には充分な量だと思うけど、大盛りはかなりあるので蕎麦好きにオススメです！

◼️おろしを追加したのが大正解で、これのお陰でとり天をバクバク食べても、口中をアッサリにリセットしてくれた

◼️挽きぐるみ系の十割を細く打った麺は独特の旨味・甘味があって、これは蕎麦好きの皆さんに試して欲しいですね！

一口大に切り付けた鶏胸肉を揚げたとり天、桜塩をちょとまぶしてパクリ。衣がサックリしていて軽い軽い。これは、ビール持って来いですわ！
一個だけもり汁に浸して頂いたが、今回は桜塩の優勝だったな。とり天が充分あって、大好きなごぼう天を追加できなかったが、次回はごぼう天をどのメニューと合わせるか、熟考して再訪問する事に決定です。
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店主から、そば湯をカウンター越しで受け取った時に顔が合ってニッコリ。きっと「このオヤジ、本別店で見かけたヤツだな」と思っていただろうに。
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◼️とり天がお品書きにある蕎麦店は結構あるが、一口大で揚げているお店はそれほど多くないかもね。それが八個も付いていた

◼️とり天に桜塩をちょいと付けて頂くと、外側さっくり中側ふんわりでなまら旨い！これは食べ易い大きさでとても良い！

◼️とり天にもり汁がたっぷり浸かる様にしてから頂くと、うんうん、美味しいけれど桜塩の方が美味しかったわ

◼️本別町の時はトロトロのそば湯を欲しいと言うと、結構ドロドロっぽいのが提供されたが、こちらへ移転してからはどうなっているんだろう…