札幌市清田区『RS改／アールエスかい』(4回目の投稿)

食欲中枢の方から「腹が減った、またラーメンな」と言うご指令が下された。結局、外食はラーメン三連発だよ。でも好きだから、断るような事は出来ないのだ。
この日は朝方が20℃と半袖では肌寒かった事もあり、『RS改』の「辛山椒」でほっこりしようとの魂胆で急行すると、11時の暖簾上げと同時に入店出来た。
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入口を入ると目の前に現れる券売機があって、そこに貼られた限定の案内「豚の醤油」を見て、当初の予定事項は一瞬でたじろぎ、コイツに寝返りして味玉をトッピングした。支払いは「GO!GO! RAMEN&CURRY」の電子クーポン。
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■前回は一年半前で、その時もその前も開店前には数組の待ち客が並んでいた。今回はラッキー(?)な事に堂々と一番乗りで入店できた

■券売機にバーンと貼られた限定「豚の醤油」が目に入り、即座にこれに寝返りした(やっぱり、限定商品には弱い！)

当店としては珍しくも、開店前の並びが無かったが、入店後5分ほどしてから後客がポツポツと入店して来た。
一番乗りで入店するのは気分が良いが、配膳されてもお客さんが居ないと、何だか不安と言うか寂しい感じがするよね。
カウンター席の端っこで、デフォのメニューを確認してみると、未食なのは「辛山椒」と「艶塩」だと判明した。電子クーポンが未だたくさん残っているので、これでやつける予定だ。
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■前回訪問時にはメニューは6種類ほどだったが、今回はデフォが8種類でそれに限定が加わっていた

■カウンター席の様子。テーブル常備の調味料は一味唐辛子とブラックペッパーだった

■当店は調理場側と窓側のカウンター席だけ(以前は、右側の窓側にはテーブル席があったが、模様替えとなった)

見た目は普通の中華そば系のお顔をしているが、「豚の醤油」と言うだけあってスープからふんわりと豚骨清湯のイイ香りがする。ひと口啜ると、かなり昔に十勝の何処かのラーメン店で頂いた記憶があるのと似通っていて、その懐かしさと優しい醤油味に食欲が爆上がりした。
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パツパツ系のストレート細麺は硬目にしてもらったので、ツルンツルンと吸い込みが抜群に良い。しかし、パツパツ系はもっと硬目でも良かったか?!
惜しむらくは枕木メンマだ。味が丁度良く滲みたコイツは2本しか入っていないので、トッピングすべきだったな。
一心不乱でガッツいたのでアッと言う間の完食。これは大盛りにした方が正解だったか?!
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■いつもは麺線が揃っているのだが、この日は若干乱れているな。きっと、若い従業員が未だ慣れていないからと思われる

■スープを見ると、如何にも中華そばっぽい淡い醤油色の仕上げだ。見た目通りに優しいお味だが、豚清湯の香りがあります

■枕木メンマは2本だったが、最低もう一本欲しいですネ。味玉を見ると切れ目が見えるが、半分に切ってあります

■粗挽きのブラックペッパーをサラサラっと振り入れると、スープの香りが更に良くなるよネ！

■見た目でも分かる様に、白っぽい細麺はパツパツっとした食感を持つ低加水麺。ガッツリ硬目で食べたかったな…