千歳空港で家族のお見送りした後に、恵庭市の農村風景の中にある『樹庵』へ行ったのですが既に売切れ仕舞いだったので、急遽、未食店リストを調べて同市の『むらかみ』へ駆け込みました。ここは住居・店舗一体型で優し気な老齢のご夫婦だ…

昔はかなり繁華な通りだったらしい西屯田通沿いに『花蕎』があります。ここは色々な店で使われてきた店舗を引き継いでいるので、外観はちょっと古びた感じですが店内は綺麗に改修されております。 一品目はもり蕎麦とミニ天丼です。ここ…

●新得町：『めいじえん』 風格のある古い建物を蕎麦屋に改築したお店の中は、家族連れで満席状態でした。これを老夫婦二人で対応しているので大変なご様子。 メニューは少ないので直ぐに「冷やしたぬき」に決定。30分ほど待って出て…

円山地区のマンションに囲まれた路地に、昭和感漂うお蕎麦屋さんと言った風体の『だるま軒』があります。この時は真冬の2月に訪問したので、メインの道路沿いは雪がうず高く積まれていて、『だるま軒』へ入った路地は雪の所為で車一台の…

『かのん』は掃除が行き届いた13席の小体なお店で、ご夫婦だけで切り盛りされています。二度目に家族で訪問した際、せたな町の生年月日が一緒の友達とばったり遇ったのには吃驚しました。生年月日が一緒ですと、靴まで同じものを履いて…

30年ほど前の事ですが会社の先輩から「田舎蕎麦が食べたいのなら太っといヤツ食べに行こう」と連れて来てもらったのが、中の島『えぞ一』でした。ここは、沼田産の蕎麦を石臼で自家製粉した手打蕎麦が食べられるお店で、田舎・御膳(更…

雑用で岩見沢市へ行ったついでに、以前から目を付けていた『福松』で鶏もつセイロを頂きました。ここは、並粉・更科・田舎と三種類の蕎麦があるので温かいツユに合う田舎蕎麦の大盛りをチョイス。濃厚な感じの熱々の汁へ短めの太麺を浸し…

札幌の手打蕎麦で一番コスパが良いのは何処だと？と訊かれたら蕎麦通なら「それは、北野『大和』に決まってるじゃん」と応えるでしょうネ。何と言っても、もりそばが400円なんです。盛り具合をケチったりはしておりません。逆に他店よ…

ニセコ町のお友達の所へ行く際に、倶知安町『いちむら』で待ち合わせをして手打ち蕎麦を頂きました。お店があるリゾート地は、2017年には地価上昇率が77%と日本一になった場所です。（ニセコのスキー場近辺は香港・新加坡・中国本…

この『美幌十割そば』は『そば処 藍／あい』を引き継いだ形で営業していて、『藍』の店主は『そば処 美幌』を新たに立ち上げて営業中です。その店主は「板前農民」と称して自ら美幌町の蕎麦畑(30ﾍｸﾀｰﾙ)で収穫した粉を『美幌十…

通常は二八蕎麦と更科細麺を打っている『粋楽』で、火曜日と土曜日だけ十割蕎麦があると聞いて駆け付けた時の写真です。営業はオジサンとオバサンの二人で切盛りしている様で、その温かい人柄が出ていて非常に落ち着いた店内です。 十割…

サラリーマンが多い札幌市中心街で手打ち蕎麦を提供するお店はそれ程多くはありません。やはり昼時にどっと押し寄せるお客さんに対応するには、手間が掛かる手打ち蕎麦は大変なのでしょうね。この『膳』は16席の小体な店を夫婦で切り盛…

電車通りの中央図書館へ行くついでに昼食を摂るとなると、時間が無い時は近くの『そば甚』や『善庵』で頂く事が多くなります。この時はとんでもない悪天候の日で、ナニユエにお出掛けせねばならなかったのか思い出せませんが、チンチン電…

電車通りの中央図書館近くある『そば甚』は、土日ともなると広い駐車場が長い時間満車になる繁盛店です。蕎麦粉は北竜産の『カムイ』を石臼挽きにして二八中細麺に仕上げています。時折、太目の十割田舎蕎麦があるのでこれは見逃せません…

この店は、明治七年に釧路市で創業した北海道初の蕎麦屋『竹老園 東家総本店』から分家して、大正七年に札幌で創業した『東家聚楽』の分店です。百貨店のレストラン街と言う場所柄、お昼は買い物のおばさま族とサラリーマンが入り乱れて…