朝から蕎麦が食べたかったので、朝食はみかんと牛乳だけにして、いざ10時35分に『松栄庵』へ向けて出発。11時丁度に駐車場へ到着すると、店主が雪掻き中で私が一番乗りの入店となりました。
本命は小海老の天ぷらと擂った長芋が掛かったぶっかけ式の「天とろ」だったのですが、今迄に何十回も食べているのでお品書きを見ただけで口中にその味が蘇って来た… それではと、矛先を変えて「なめこおろし」の大盛りを注文。しかし、「今、大盛りが出来ないんですよ」とおネーサンから謝られました。
ここの冷たい蕎麦はシャッキリと締まっていて、中細よりやや太目の麺はキッチリと角が立っています。これが、実に喉越しが良いんですわ。(これを大盛りに出来ないのが実に残念。二枚食べるのはちょっとキツイし…)
かえしが熟れているのでツユを付け過ぎても塩っぱ過ぎる事はありません。(後で、蕎麦湯でツユ伸ばすと如何に旨いか再認識出来ます)
つるんつるんとしたなめこの食感を楽しんでいると、何と三分も掛からずに蕎麦湯を二杯頂いてご馳走様です。あ~、旨いものは直ぐに無くなってしまう…
帰りしなに、珍しく店主が調理場から出て来て「今年は蕎麦の収穫量が少なくて、玄蕎麦の確保が大変だったわ。価格も二・三割り増しなのさ」と嘆いておりました。来年の蕎麦の収穫期まで、国内産の蕎麦粉の価格がかなり高騰するそうで、「ここで25年やっている中で何度か蕎麦の不作があったけど、今回は酷い。蕎麦屋さんが何軒か潰れてしまうかもなぁ…」と悲観的でした。
来店履歴
- 2024年02月27日
- 札幌市清田区『松栄庵』(17回目の投稿)
- 2023年12月28日
- 札幌市清田区『松栄庵』(16回目の投稿)
- 2023年09月28日
- 札幌市清田区『松栄庵』(15回目の投稿)
- 2023年08月12日
- 札幌市清田区『松栄庵』(14回目の投稿)
- 2023年01月03日
- 札幌市清田区『松栄庵』(13回目の投稿)
- 2022年08月04日
- 札幌市清田区『松栄庵』(12回目の投稿)
- 2022年03月03日
- 札幌市清田区『松栄庵』(11回目の投稿)
- 2022年01月14日
- 札幌市清田区『松栄庵』(10回目の投稿)
店舗情報
店名 | 松栄庵 |
---|---|
電話番号 | 011-886-0855 |
住所 |
札幌市清田区真栄4条2丁目19-3 |
営業時間 |
11:00~16:00(売れ切れ仕舞い) |
定休日 |
火曜日、第3月曜日、祭日の時は営業 |
公式アカウント |