札幌市清田区『きた戸』(26回目の投稿)

■臨時休業と分かったが、看板でも写してから帰ろうとしていると、お店から対象が出て来て(写真右)、やると言ってくれた

■入口を入った所の壁に、アスパラ天と桜えびのかき揚げの期間限定メニューが貼ってありましたが、気持ちはアスパラ天に傾いていた

■コロナ禍なので2席になっているカウンターの右端へ案内されました。一人の時は、ほぼこの席に案内されます

■北海道産アスパラと書かれていますが、当店がある清田区で収穫された地物との事で、これは新鮮極まり無い事は明白。2人前欲しくなるのは当たり前です

■たまごかけご飯がある事は当然知っていましたが、黄色い小さなラベルの所を読んでいなくて、たった30円で青ネギとのりが追加できるとは！

■配膳を待つ間、お酒を提供できないので当面は使われない黒板メニューを眺めていました。う〜ん、唆るなぁ〜。左に見える壁時計は11時8分を指しています

■注文のセットには天ツユが付きましたが、天ぷらを蕎麦ツユや塩で食べる事が多いので、本当は天ツユ無しでもOKなんです

■天ぷら籠に所狭しと並べられたアスパラ天。これだけ食べられれば、少しの間はアスパラを渇望する事はないでしょうネ

■外二(そば粉10：小麦粉2)で打たれた中太麺。今日の蕎麦はいつもよりも平べったくて瑞々しい感じがします

■本来は天ツユに入れるべき大根おろしを蕎麦ツユで使いました。蕎麦には大根おろしが良く合いますが、辛味大根だったら最高です

■太目のアスパラを箸で摘んで、桜塩にするか蕎麦ツユに漬けるか一瞬迷いますが、トータルすると半々くらいでしょうか

■そば湯は茹で汁を使っています。一番乗りなのでほぼお湯の状態ながら、蕎麦ツユを伸ばして飲む〆を楽しみました