つい先日『よし田』で頂いた「落葉きのこせいろ」が美味しかったので、また、ど~しても食べたかったので前日お店に電話をして確認して見た。店主の「明日はありますよ」の声に喜び勇んでのご訪問です。
嬉し過ぎたのか、開店時間10分前に到着してしまった。
あたり前ですが一番乗りで入店して、即刻、冷たい方の「落葉きのこおろしを大盛りで」と注文を通した。
・
スマホをチラ見している間に待望の「落葉きのこせいろ」配膳された。いやはや、ホント素早い調理です事。(一人で作っているのに、料理がササッと出て来るので、かなりの腕前なのでしょう)
おお、愛しの落葉きのこは大根おろしと一緒につけ汁用の器に収まっていて、薬味の方には酢橘が半分添えてある。前回は熱いつけ汁へ柚子で香りのアクセントを付けて、今回のは搾った酢橘汁で酸味のインパクトを与えてくれると言う考えだな。
・
細打ちに仕上げた麺をつけ汁に浸してから、きのこと大根おろしを絡めて啜ると、こりゃぁ~うんまいわ。細麺に上手に絡んで来るので、落葉の味と蕎麦の風味が口の中で一緒に楽しめる。
そして、今日の蕎麦は格別に味が良くて、茹で上がりと締まり具合、そして風味がバッチリなのだ。さすが、新そばだ。いや、店主の腕に賞賛です!
中盤戦で半分に切られた酢橘を渾身の力を込めて搾り出す。いや~、つけ汁が二倍美味くなったぞ。
とか喜んでいると、儚いものです人生は、アッと言う間の完食と相成りました。
・
帰りしな、店主と身近に会話をする中で「落葉きのこは、もう終わりですね」と言ってたので、チョット長いが来年の秋まで、楽しみにして待つ事にします。
・
来店履歴
- 2023年12月22日
- 札幌市白石区『よし田』(24回目の投稿)
- 2023年10月18日
- 札幌市白石区『よし田』(23回目の投稿)
- 2023年01月19日
- 札幌市白石区『よし田』(22回目の投稿)
- 2023年01月13日
- 札幌市白石区『よし田』(21回目の投稿)
- 2022年12月27日
- 札幌市白石区『よし田』(20回目の投稿)
- 2022年05月17日
- 札幌市白石区『よし田』(19回目の投稿)
- 2022年04月15日
- 札幌市白石区『よし田』(18回目の投稿)
- 2021年12月22日
- 札幌市白石区『よし田』(17回目の投稿)
店舗情報
店名 | そば㐂り よし田 |
---|---|
電話番号 | 011-799-1869 |
住所 |
札幌市白石区中央2条5丁目4-3 |
営業時間 |
11:00~15:00 |
定休日 |
水曜日 |
駐車場 |
店前に5台 |
公式アカウント |